小島飲刨是一間位於台南安平巷弄裡的日式刨冰店，以風格小店為定位，結合台灣在地元素研發獨創的刨冰口味。
Yoyo在創業前就想開一家非常隱密的店，因緣際會下透過朋友牽線，與民宿『漫步巷弄』異業結合，於是2021年4月在安平巷弄內打造像森林秘境般的地方，創造出台南新風景。
Pictures from：小島飲刨
Instagram：@island_kakigori
地址：台南市安平區運河路13巷3弄6號
電話：0908 076 630
日式刨冰可以做出符合自己個性的多變與獨創
因自己的個性喜歡變化，不希望賣的東西是一成不變的，也不想做別人都在做的事情，鑽研日式刨冰後發現這類型的產品很吃個人特色，可以發揮獨創精神。在研發日式刨冰時會先把基底做好，以這樣的產品來說主要就是糖漿，而台灣的日式刨冰更著重外觀和內餡豐富度，裡外都很精緻。
過程中會從各個方面去找靈感，從日本刨冰如何製作開始研究，再來看果醬如何製作，進階延伸到飲料如何搭配，原創很難，也很好玩。
有3個含義的Logo
Logo除了由兩個刨冰擬人化組成以外，名字叫『小島飲刨』是因為之前去過澳洲，雖然覺得澳洲不錯，但也覺得台灣不差，所以小島指的就是台灣，飲刨則是因為覺得台灣有很多值得驕傲的地方，所以Logo的圖像也有島嶼的含義，而畫了兩隻是因為很注重人跟人之間的連結。
決定販售冰品時，即使知道冰很難外帶、外送、宅配，也在一開始就知道未來有這些趨勢，但也希望未來再如何科技化，會因為自己提供了一個場所，更加深人與人之間的連結。
知道自己的定位在哪才知道要找怎樣的原物料
當初的定位是很想要推廣台灣和在地，所以原物料會鎖定產地在台灣的。
像是有一款刨冰結合了台南安平的椪餅，當初基底出來了，總覺得還要搭配一項當地的元素，於是在台南尋找什麼樣的東西既可以跟基底搭配，又符合在地文化。
先知道自己要找什麼，再結合店家定位，就會大概知道方向。開店過程中很相信機緣，如果身邊有認識誰，跟對方聊一聊覺得合得來，就覺得可以合作。
開店以來每天都在發生小小有趣的事情
開店會認識好多不同的人，別人會來親近你，可能是部落客、客人、廠商，每天都有機會碰出很多不同的火花，每天都在發生一些小小有趣的事情。
過程中雖然有很多挑戰，但頭已經洗下去了，再怎麼樣都要堅持，已經決定好一件事，後悔也沒用，與其抱怨當初的決定，不如好好做，至少要先努力一年，之後真的做不起來再放棄也才不會有遺憾，而不是在努力的這一年還不斷問自己我是不是錯了。
「因為一切的幸運才可以繼續努力生存，不然一個人創業真的很難，就算不是一個人有合夥人，也會有合夥人的問題，也想跟大家說在可以承受了的風險底下去試這件事情，不然很容易壓力大影響情緒，而當別人跟你相處是有壓力的情況下時，也很難遇到貴人。」
by Yoyo
