茶味控必看的信義區永吉路『Wanna Eat 好想吃甜點工作室』

編輯精選 2023 04 月號・與眾不同的台北母親節蛋糕 6 選

茶味控必看的信義區永吉路『Wanna Eat 好想吃甜點工作室』

母親節要到了,你訂蛋糕了嗎?

每到四月都很煩惱,怎麼樣才能讓媽媽收到新奇又有紀念意義的禮物,有時候媽媽會超級罕見地主動說想要什麼,那當然是盡力滿足!除了禮物外,在這個全家聚在一起的時刻,有個儀式感蛋糕非常重要~

這個月,我們幫你精選了6家蛋糕!

如果你有選擇障礙,歡迎使用 Irene 整理的母親節蛋糕挑選指南:

如果媽媽是喜歡戚風蛋糕的口感,那就看第一區的 3 間:貝克宅(可愛、口味鮮明強烈、有水果)、The Hippo(喜歡優雅款,以及細膩口感)和 Wanna Eat(可愛、戚風濕潤度高、茶香爆炸濃郁)

如果想要來點特別的,我們推薦姆桐花(外觀優雅、少奶油、健康路線)或是 WUnique Pâtisserie(聖多諾黑真的很漂亮!);也有最近很紅的千層蛋糕時飴(茶味、水果),如果你每年都挑不同家,那這份精選要趕快收藏起來,可以用 6 年喔!

另外,我們也想要推薦平常在台灣看不到的食物:炸雞鬆餅!deep fry 在台中第五市場附近,他們家的炸雞是用混合美國南方醃製口味的炸雞,再配上特製的輕盈口感鬆餅,一口咬下去,真的意外超搭配!為了勾起你的食慾,我們寫了一篇完整介紹在這裡

介紹完畢,來看看這個月,有哪些母親節推薦蛋糕吧!

  1. 放鬆氛圍的南京復興老宅咖啡廳『貝克宅』
  2. 和小河馬共度午後時光,永春『The Hippo Coffee Bar』
  3. 茶味控必看的信義區永吉路『Wanna Eat 好想吃甜點工作室』
  4. 任何時候吃都時宜的千層蛋糕『時飴 Approprié』
  5. 追求輕盈優雅口感必選『Cher Mouton。姆桐花蛋糕』
  6. 不愛甜食也意猶未盡的『WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點』

是咖啡廳,也找得到特色戚風蛋糕

放鬆氛圍的南京復興老宅咖啡廳『貝克宅』

放鬆氛圍的南京復興老宅咖啡廳『貝克宅』

南京復興的「貝克宅」大家應該很熟悉,光是佈置、氛圍就讓它成為夯中之夯的咖啡廳,有著可以灑落的陽光和可以舒服地席地而坐的懶骨頭,真的很 Chill~

Irene 之前是被裝潢吸引,造訪時並沒有主動點蛋糕來吃,結果生日時朋友直接買了兩顆戚風蛋糕來,一吃真是驚為天人!

朋友當時帶的是 4 吋的伯爵綠葡萄戚風、巧克力香蕉戚風,兩款都超推,根本沒辦法只推薦其中一個,戚風的口感又軟又綿密,但又帶有一種彈性,都不會太甜,但是口感很豐富又鮮明!(重點還有外觀,真的超可愛XD)

Irene 是在去年年底改裝前去的,很期待下次去看新的裝潢!

在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』
在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』
在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』

和小河馬共度午後時光,永春『The Hippo Coffee Bar』

連續回訪!吃不膩的小籠包『小上海』

永春去年才新開幕的戚風蛋糕咖啡店「The Hippo Coffee Bar」,就在 Irene 之前推薦過的「本然生活」隔壁!

整體環境是現在很流行的質感純白風,有一大片落地窗,所以能輕易窺探到咖啡館的全貌,玻璃上、室內都能看到可愛的小河馬 Logo,不過有很多網美會逗留在店門口拍照。

網路上最有名的品項其實是鐵觀音戚風蛋糕,但是 Irene 當天去已經賣光了,只買到巧克力戚風,當時因為外表看起來很樸實,就不期不待⋯⋯結果味道超讚!!!戚風口感本身細緻,完全不乾,配上細膩、不油、濃郁同時又很溫和的巧克力味奶霜夾餡,非常好吃!原本是要跟男友一起吃,結果趁他出門時整塊吃光光,還意猶未盡,想叫他再買一塊XD

會把這家收在母親節蛋糕,而不是咖啡廳的原因,也是因為 Irene 特別想推薦試試 Hippo 家的蛋糕當母親節蛋糕,溫和內斂的口感,絕對是長輩會愛的類型!光是從最容易過甜、或是濃郁到膩口的巧克力就可以看出,調味非常老少咸宜。

如果是當咖啡廳去,Hippo 目前只有提供義式咖啡和一些常見的茶類飲品。蛋糕必須要看店內展示櫃內存貨,不是為了蛋糕去的話,也有蛋沙拉起司酸麵包、可頌之類常見的輕食。

母親節和家人一起帶媽媽去喝下午茶談談心吧:)

在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』
在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』
在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』

茶味控必看的信義區永吉路『Wanna Eat 好想吃甜點工作室』

「Wanna Eat」是 Pei 很喜歡的台北甜點店,從 Pei 回訪過好幾次就知道有多喜歡了XD

店內空間是小清新風格,店家還有種一些植栽,他們的臉書上有很多跟植物一起搭配的照片,光看就覺得很舒服~

來 Wanna Eat ,真的大推戚風和塔類甜點,都非常好吃,尤其是抹茶白玉塔絕對是必點!也可以從品項中看到店家很擅長搭配茶類與水果,像是抹茶搭芒果、芒果鐵觀音戚風、抹茶無花果等等~

最強網美泰式餐廳,口味也不讓人失望的米其林姐妹品牌『Lady nara』

如果你是喜歡濃郁系口味的人,生巧克力塔、海鹽焦糖塔也很不錯,只是最近開始覺得年紀大(XD)比較喜歡清爽的、想嘗試茶類跟水果組合,不然一定會優先點濃郁的~

拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』
拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』

另一個要介紹的特殊品項是迷你塔,裡面有9個小塔,各是一種口味。有一次媽媽生日就買這個,吃的過程很驚喜XD而且當禮物會超為級好用!因你不知道對方喜歡什麼口味,都有9個了一定會中一個(就算沒中也是很好玩)

最強網美泰式餐廳,口味也不讓人失望的米其林姐妹品牌『Lady nara』
最強網美泰式餐廳,口味也不讓人失望的米其林姐妹品牌『Lady nara』
最強網美泰式餐廳,口味也不讓人失望的米其林姐妹品牌『Lady nara』

翻之前的母親節蛋糕品項,發現竟然有芋泥加抹茶!節慶也會有特別口味,像是元宵節就出了芝麻白玉,隨意翻翻就翻到好多有趣的口味,不管怎麼吃都不可能會膩耶!

Irene 也有吃過 Wanna Eat,當時點的是鐵觀音白葡萄小戚風(真的又是茶香配水果!),如果媽媽喜歡濃郁茶香的,那這款的鐵觀音茶香非常濃厚明顯,而且戚風濕潤度比前面兩家都高~單吃也很順口!

Wanna Eat 的完整食記:藏滿可愛小巧思的巷弄手作甜點|Wanna Eat 好想吃甜點工作室

優雅又經典!多種風味的千層蛋糕

任何時候吃都時宜的千層蛋糕『時飴 Approprié』

Pei 最近非常想吃水果千層薄餅,上網查了之後,發現「時飴」是最常出現在推薦內的!又是一家充滿茶口味的甜點,而且最後也還是忍不住點了茶口味XD

店面是白色系,走網美風格,質感很像精品店,照片也都拍得非常美。時飴以前是網路起家,後來在赤峰街開了小間的店面,後來才在大安區開一間空間比較大的。Pei 自己也在開店,每次看到店家的進化史,都覺得很感動~

這次點的柚香金萱很綿密,柚香的部分也是用花蓮舞鶴的金萱茶和柚子花混合烘焙出來的,你可以同時同時嚐到金萱的奶香、還有柚子花的清新味道!每次要形容茶味道都很抽象,真的推薦你直接吃吃看!

拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』
拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』

茶口味的千層還有抹茶、伯爵茶、烏龍茶等,水果口味也是眾多選擇,一定會挑到你喜歡的!其實愛吃千層都會有個困擾,因為吃到最後剩一小塊,會很容易散掉,但時飴的千層不會!因為真的很多層,每層都扒得緊緊的~

寫文章的時候看了一下官網,發現很多品項的整顆都是售完的,真的超搶手XD他們有切片、七吋、九吋可以選擇,如果今天買不到整顆的,搭配很多種口味的切片蛋糕也是很好的選項唷!

拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』
拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』

每年都可以來點不一樣的

追求輕盈優雅口感必選『Cher Mouton。姆桐花蛋糕』

Irene 有一年生日為自己買過一顆姆桐花的 4 吋「裸蛋糕」,所謂的裸蛋糕,就是將一般奶油蛋糕的鮮奶油量減至最低,夾層奶油、表層鮮奶油都減量,從側面看蛋糕體看得到夾層,就很像裸體XD

以前 Irene 只覺得裸蛋糕長得很美,後來認真研究,發現中間的構造是由海綿蛋糕與戚風蛋糕組成,用得是九州熊本麵粉跟葡萄籽油(比較健康、無油味),既然是裸蛋糕,對內在(成分)印象就更深刻,覺得在蛋糕體上下功夫很有意思!

追求輕盈優雅口感必選『Cher Mouton。姆桐花蛋糕』

Irene 有一年生日為自己買過一顆姆桐花的 4 吋「裸蛋糕」,所謂的裸蛋糕,就是將一般奶油蛋糕的鮮奶油量減至最低,夾層奶油、表層鮮奶油都減量,從側面看蛋糕體看得到夾層,就很像裸體XD

以前 Irene 只覺得裸蛋糕長得很美,後來認真研究,發現中間的構造是由海綿蛋糕與戚風蛋糕組成,用得是九州熊本麵粉跟葡萄籽油(比較健康、無油味),既然是裸蛋糕,對內在(成分)印象就更深刻,覺得在蛋糕體上下功夫很有意思!

當時 Irene 點的是開心果櫻桃,不過現在看官網沒有這個口味了,現在最想吃吃看的是芝麻鐵觀音~如果你是想拍照想挑外觀最美,Irene 推薦玫瑰蜜桃!如果你偏好鬆軟口感,姆桐花家的海綿蛋糕是偏紮實口感,也許吃一次,你會瘋狂愛上喔!

最佳療癒果然還是韓式料理!『GG 季吉韓國美食餐飲房』
最佳療癒果然還是韓式料理!『GG 季吉韓國美食餐飲房』

整體來說,買整顆當母親節蛋糕,很有儀式感!整顆又美又有花香,很多媽媽會不愛蛋糕都是因為不喜歡過度奶油感,Irene 覺得裸蛋糕很優雅、也相較健康,當母親節蛋糕非常合適!

不愛甜食也意猶未盡的『WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點』

高級感、尊寵感集於一身的『CURISTA COFFEE 奎士咖啡』

不愛甜食也意猶未盡的『WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點』

Pei 第一次吃是去年生日時家人訂的,以前都是訂圓形蛋糕,這次是「字母蛋糕」,也就是蛋糕本身會做成字母的形狀。

覺得很特別的是「聖多諾黑」,就是外圈泡芙、最底部是千層,介紹的當下真的很想再吃!一顆顆泡芙是都被焦糖包著、內餡是填「香緹鮮奶油」,脆脆的泡芙本體、搭配非常沒有鮮奶油感的內餡,完全不膩口! Pei 覺得長大後口味越來越清爽,也就越來越難找到可以讓人切了一盤又一盤的蛋糕,一定要珍惜XD

而且光聽就讓人胃口大開,梅酒很難踩雷,這麼可愛的搭配根本意圖使人狂點一波~

在 WUnique Pâtisserie 也有提供客製化品項,蛋糕、塔類、聖多諾黑都可以買到單人份的、各種字母、數字、愛心等等~各種節日都適合喔!

以上就是這次的母親節蛋糕分享!如果你不確定媽媽的喜好,趕快拿這篇給媽媽看!溫暖的五月談話食間祝大家勞動節、母親節快樂:)你喜歡哪一間的蛋糕、或是買過哪一間呢?快到 IG 或 Apple podcast、Mixerbox 留言告訴我們吧!

當然也非常歡迎參考我們四月專訪的蛋糕品牌們:

文 / Claire Chen
編輯 / Irene Chang 艾琳

談話食間,餐飲店家品牌訪談聲音媒體
beyondyourtaste
文章: 112

訂閱電子報

立刻訂閱我們的電子報,當有最新的文章時,我們會即刻通知你!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *