母親節要到了，你訂蛋糕了嗎？
每到四月都很煩惱，怎麼樣才能讓媽媽收到新奇又有紀念意義的禮物，有時候媽媽會超級罕見地主動說想要什麼，那當然是盡力滿足！除了禮物外，在這個全家聚在一起的時刻，有個儀式感蛋糕非常重要～
這個月，我們幫你精選了6家蛋糕！
如果你有選擇障礙，歡迎使用 Irene 整理的母親節蛋糕挑選指南：
如果媽媽是喜歡戚風蛋糕的口感，那就看第一區的 3 間：貝克宅（可愛、口味鮮明強烈、有水果）、The Hippo（喜歡優雅款，以及細膩口感）和 Wanna Eat（可愛、戚風濕潤度高、茶香爆炸濃郁）
Pictures from：Beyond Your Taste 談話食間
如果想要來點特別的，我們推薦姆桐花（外觀優雅、少奶油、健康路線）或是 WUnique Pâtisserie（聖多諾黑真的很漂亮！）；也有最近很紅的千層蛋糕時飴（茶味、水果），如果你每年都挑不同家，那這份精選要趕快收藏起來，可以用 6 年喔！
另外，我們也想要推薦平常在台灣看不到的食物：炸雞鬆餅！deep fry 在台中第五市場附近，他們家的炸雞是用混合美國南方醃製口味的炸雞，再配上特製的輕盈口感鬆餅，一口咬下去，真的意外超搭配！為了勾起你的食慾，我們寫了一篇完整介紹在這裡～
介紹完畢，來看看這個月，有哪些母親節推薦蛋糕吧！
- 放鬆氛圍的南京復興老宅咖啡廳『貝克宅』
- 和小河馬共度午後時光，永春『The Hippo Coffee Bar』
- 茶味控必看的信義區永吉路『Wanna Eat 好想吃甜點工作室』
- 任何時候吃都時宜的千層蛋糕『時飴 Approprié』
- 追求輕盈優雅口感必選『Cher Mouton。姆桐花蛋糕』
- 不愛甜食也意猶未盡的『WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點』
是咖啡廳，也找得到特色戚風蛋糕
放鬆氛圍的南京復興老宅咖啡廳『貝克宅』
南京復興的「貝克宅」大家應該很熟悉，光是佈置、氛圍就讓它成為夯中之夯的咖啡廳，有著可以灑落的陽光和可以舒服地席地而坐的懶骨頭，真的很 Chill～
Irene 之前是被裝潢吸引，造訪時並沒有主動點蛋糕來吃，結果生日時朋友直接買了兩顆戚風蛋糕來，一吃真是驚為天人！
朋友當時帶的是 4 吋的伯爵綠葡萄戚風、巧克力香蕉戚風，兩款都超推，根本沒辦法只推薦其中一個，戚風的口感又軟又綿密，但又帶有一種彈性，都不會太甜，但是口感很豐富又鮮明！（重點還有外觀，真的超可愛ＸＤ）
Irene 是在去年年底改裝前去的，很期待下次去看新的裝潢！
和小河馬共度午後時光，永春『The Hippo Coffee Bar』
永春去年才新開幕的戚風蛋糕咖啡店「The Hippo Coffee Bar」，就在 Irene 之前推薦過的「本然生活」隔壁！
整體環境是現在很流行的質感純白風，有一大片落地窗，所以能輕易窺探到咖啡館的全貌，玻璃上、室內都能看到可愛的小河馬 Logo，不過有很多網美會逗留在店門口拍照。
網路上最有名的品項其實是鐵觀音戚風蛋糕，但是 Irene 當天去已經賣光了，只買到巧克力戚風，當時因為外表看起來很樸實，就不期不待⋯⋯結果味道超讚！！！戚風口感本身細緻，完全不乾，配上細膩、不油、濃郁同時又很溫和的巧克力味奶霜夾餡，非常好吃！原本是要跟男友一起吃，結果趁他出門時整塊吃光光，還意猶未盡，想叫他再買一塊ＸＤ
會把這家收在母親節蛋糕，而不是咖啡廳的原因，也是因為 Irene 特別想推薦試試 Hippo 家的蛋糕當母親節蛋糕，溫和內斂的口感，絕對是長輩會愛的類型！光是從最容易過甜、或是濃郁到膩口的巧克力就可以看出，調味非常老少咸宜。
如果是當咖啡廳去，Hippo 目前只有提供義式咖啡和一些常見的茶類飲品。蛋糕必須要看店內展示櫃內存貨，不是為了蛋糕去的話，也有蛋沙拉起司酸麵包、可頌之類常見的輕食。
母親節和家人一起帶媽媽去喝下午茶談談心吧：）
茶味控必看的信義區永吉路『Wanna Eat 好想吃甜點工作室』
「Wanna Eat」是 Pei 很喜歡的台北甜點店，從 Pei 回訪過好幾次就知道有多喜歡了ＸＤ
店內空間是小清新風格，店家還有種一些植栽，他們的臉書上有很多跟植物一起搭配的照片，光看就覺得很舒服～
來 Wanna Eat ，真的大推戚風和塔類甜點，都非常好吃，尤其是抹茶白玉塔絕對是必點！也可以從品項中看到店家很擅長搭配茶類與水果，像是抹茶搭芒果、芒果鐵觀音戚風、抹茶無花果等等～
如果你是喜歡濃郁系口味的人，生巧克力塔、海鹽焦糖塔也很不錯，只是最近開始覺得年紀大（ＸＤ）比較喜歡清爽的、想嘗試茶類跟水果組合，不然一定會優先點濃郁的～
另一個要介紹的特殊品項是迷你塔，裡面有9個小塔，各是一種口味。有一次媽媽生日就買這個，吃的過程很驚喜ＸＤ而且當禮物會超為級好用！因你不知道對方喜歡什麼口味，都有9個了一定會中一個（就算沒中也是很好玩）
翻之前的母親節蛋糕品項，發現竟然有芋泥加抹茶！節慶也會有特別口味，像是元宵節就出了芝麻白玉，隨意翻翻就翻到好多有趣的口味，不管怎麼吃都不可能會膩耶！
Irene 也有吃過 Wanna Eat，當時點的是鐵觀音白葡萄小戚風（真的又是茶香配水果！），如果媽媽喜歡濃郁茶香的，那這款的鐵觀音茶香非常濃厚明顯，而且戚風濕潤度比前面兩家都高～單吃也很順口！
Wanna Eat 的完整食記：藏滿可愛小巧思的巷弄手作甜點｜Wanna Eat 好想吃甜點工作室
優雅又經典！多種風味的千層蛋糕
任何時候吃都時宜的千層蛋糕『時飴 Approprié』
Pei 最近非常想吃水果千層薄餅，上網查了之後，發現「時飴」是最常出現在推薦內的！又是一家充滿茶口味的甜點，而且最後也還是忍不住點了茶口味ＸＤ
店面是白色系，走網美風格，質感很像精品店，照片也都拍得非常美。時飴以前是網路起家，後來在赤峰街開了小間的店面，後來才在大安區開一間空間比較大的。Pei 自己也在開店，每次看到店家的進化史，都覺得很感動～
這次點的柚香金萱很綿密，柚香的部分也是用花蓮舞鶴的金萱茶和柚子花混合烘焙出來的，你可以同時同時嚐到金萱的奶香、還有柚子花的清新味道！每次要形容茶味道都很抽象，真的推薦你直接吃吃看！
茶口味的千層還有抹茶、伯爵茶、烏龍茶等，水果口味也是眾多選擇，一定會挑到你喜歡的！其實愛吃千層都會有個困擾，因為吃到最後剩一小塊，會很容易散掉，但時飴的千層不會！因為真的很多層，每層都扒得緊緊的～
寫文章的時候看了一下官網，發現很多品項的整顆都是售完的，真的超搶手ＸＤ他們有切片、七吋、九吋可以選擇，如果今天買不到整顆的，搭配很多種口味的切片蛋糕也是很好的選項唷！
每年都可以來點不一樣的
追求輕盈優雅口感必選『Cher Mouton。姆桐花蛋糕』
Irene 有一年生日為自己買過一顆姆桐花的 4 吋「裸蛋糕」，所謂的裸蛋糕，就是將一般奶油蛋糕的鮮奶油量減至最低，夾層奶油、表層鮮奶油都減量，從側面看蛋糕體看得到夾層，就很像裸體ＸＤ
以前 Irene 只覺得裸蛋糕長得很美，後來認真研究，發現中間的構造是由海綿蛋糕與戚風蛋糕組成，用得是九州熊本麵粉跟葡萄籽油（比較健康、無油味），既然是裸蛋糕，對內在（成分）印象就更深刻，覺得在蛋糕體上下功夫很有意思！
Irene 有一年生日為自己買過一顆姆桐花的 4 吋「裸蛋糕」，所謂的裸蛋糕，就是將一般奶油蛋糕的鮮奶油量減至最低，夾層奶油、表層鮮奶油都減量，從側面看蛋糕體看得到夾層，就很像裸體ＸＤ
以前 Irene 只覺得裸蛋糕長得很美，後來認真研究，發現中間的構造是由海綿蛋糕與戚風蛋糕組成，用得是九州熊本麵粉跟葡萄籽油（比較健康、無油味），既然是裸蛋糕，對內在（成分）印象就更深刻，覺得在蛋糕體上下功夫很有意思！
當時 Irene 點的是開心果櫻桃，不過現在看官網沒有這個口味了，現在最想吃吃看的是芝麻鐵觀音～如果你是想拍照想挑外觀最美，Irene 推薦玫瑰蜜桃！如果你偏好鬆軟口感，姆桐花家的海綿蛋糕是偏紮實口感，也許吃一次，你會瘋狂愛上喔！
整體來說，買整顆當母親節蛋糕，很有儀式感！整顆又美又有花香，很多媽媽會不愛蛋糕都是因為不喜歡過度奶油感，Irene 覺得裸蛋糕很優雅、也相較健康，當母親節蛋糕非常合適！
不愛甜食也意猶未盡的『WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點』
不愛甜食也意猶未盡的『WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點』
Pei 第一次吃是去年生日時家人訂的，以前都是訂圓形蛋糕，這次是「字母蛋糕」，也就是蛋糕本身會做成字母的形狀。
覺得很特別的是「聖多諾黑」，就是外圈泡芙、最底部是千層，介紹的當下真的很想再吃！一顆顆泡芙是都被焦糖包著、內餡是填「香緹鮮奶油」，脆脆的泡芙本體、搭配非常沒有鮮奶油感的內餡，完全不膩口！ Pei 覺得長大後口味越來越清爽，也就越來越難找到可以讓人切了一盤又一盤的蛋糕，一定要珍惜ＸＤ
而且光聽就讓人胃口大開，梅酒很難踩雷，這麼可愛的搭配根本意圖使人狂點一波～
在 WUnique Pâtisserie 也有提供客製化品項，蛋糕、塔類、聖多諾黑都可以買到單人份的、各種字母、數字、愛心等等～各種節日都適合喔！
以上就是這次的母親節蛋糕分享！如果你不確定媽媽的喜好，趕快拿這篇給媽媽看！溫暖的五月談話食間祝大家勞動節、母親節快樂：）你喜歡哪一間的蛋糕、或是買過哪一間呢？快到 IG 或 Apple podcast、Mixerbox 留言告訴我們吧！
當然也非常歡迎參考我們四月專訪的蛋糕品牌們：
文 / Claire Chen
編輯 / Irene Chang 艾琳
