賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡|充滿豆豆咖啡館

賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡|充滿豆豆咖啡館

賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡|充滿豆豆咖啡館

『充滿豆豆咖啡館 Full of Beans』由 Amber 和詠琴共同創立,至今經營十年期間,不斷參加各式比賽來精進在咖啡上的專業,從入門看到的一排獎狀與獎牌,就能感受到這是間深藏不露的店,同時也希望這是一個充滿各種豆子的空間,讓來這裡的客人都能找到自己喜歡的味道,並在分享的過程,給人留下深刻的記憶與感動。

📍台北市中山區龍江路21巷9-6號
Instagram:@fullofbeans.tw
Pictures from:談話食間

在咖啡教室相遇的Amber和詠琴

詠琴曾經和朋友在馬來西亞創業,當時的品牌就叫「Full of Beans」,​​意思是形容很活潑、精力旺盛、情緒很好。但因為家人朋友都在台灣,長期下來兩邊跑也有點累,最後決定回台灣創業。

回到台灣後,詠琴先在咖啡教室工作,同時 Amber 到咖啡教室學習,兩人相遇一拍即合、一見如故,於是決定一起開這間店,並且沿用 Full of Beans 這個名稱,直接翻譯成中文就是「充滿豆豆」。

在 Fusion 風的空間賣冠軍咖啡

營運之外,充滿豆豆的夥伴們也積極參加各種咖啡比賽,無論是創意特調、沖煮、烘豆等等,希望能充實自己和精進技術,並在不同比賽中得到很好的成績,像是2020年第三屆TSCA金杯獎-優質咖啡館選拔TOP5、台灣手沖咖啡錦標賽多次獲得前三名。一進店裡就可以看到大大小小的獎牌、獎狀,真的是一個深藏不露的地方。

賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡|充滿豆豆咖啡館

店門口是白色北歐風,一推開門有很多可愛的小公仔,再來是掛滿展示作品的牆壁,原來她們還有提供展場租借的服務,讓藝術家或攝影師等有個可以發揮的空間,同時也是讓來到這裡的客人們,可以一邊欣賞畫作、一邊聆聽背景播放的古典音樂、一邊品嚐咖啡,讓心靈得到救贖與沈澱。

賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡|充滿豆豆咖啡館

除了風格多元以外,夥伴們的身份也很多元,Amber 原本是獸醫,詠琴從事保險業務,第三位夥伴則是吉他老師,雖然都是不同的背景,但因為有共同喜好,於是在這個空間互相陪伴,一路打造出充滿豆豆現在的樣貌。

這是一個賣「人品」的空間

Amber 喜歡做甜點,詠琴喜歡烘豆,兩人很單純的想要把自己喜歡的東西和知道的事情分享給大家,除了提供拉花、烘豆等的相關咖啡課程,也希望可以和前來的客人們有更多互動。

「每個人進來的目的都不太一樣,希望當他喝到手中那杯咖啡時,可以獲得心靈上的釋放和心情的轉換,或許可以對這杯咖啡產生記憶,或許可以被感動。」

賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡|充滿豆豆咖啡館
賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡|充滿豆豆咖啡館

每間咖啡店賣的東西不外乎是飲品和甜點,但充滿豆豆希望賣的是「人和人之間的互動感」,像曾經是無意間路過這間店的客人,卻被一杯咖啡感動,又無意間參加店裡正在舉辦的課程,之後因緣際會下成了這間店的第三位夥伴。

除此之外,在這裡也發生很多感動的故事,一開始還在裝潢的時候,有一位住在樓上的阿姨走進來,從那天起就經常關心這間店,有時候會送吃的,有時候會送穿的,除了來消費以外還用這樣的方式在照顧 Amber 和詠琴,這幾年下來已經像是她們的第二個媽媽。

「開店以來會發生很多意料之外的事情,原本是陌生的路人卻成為像家人一樣的親密關係。」

精品咖啡以外的創意特調

精品咖啡以外的創意特調

充滿豆豆除了推廣精品咖啡以外,也喜歡製作和咖啡結合的創意特調,像是「大眼睛小淘氣」,把濃縮咖啡做成冰塊,加入蘋果西打,剛開始喝的時候蘋果西打的味道會比較重,喝到後來咖啡的味道則越來越明顯,可以在喝的過程體驗到層次的變化。

或像是冠軍特調「這不是愛爾蘭」和「心花怒放」,前者是咖啡加酒精的熱飲,後者則是冰的咖啡加茶,除此之外也有很多隱藏版的特調,等大家親自到店裡挖掘!

咖啡的味道就是媽媽的味道

提到創業的起心動念,詠琴說她從小就想開店,小時候因為沒有跟媽媽住在一起,久久見一次面的時候,媽媽會帶她去喝咖啡,雖然當時喝的是平價連鎖咖啡店,但一杯咖啡加兩顆奶球就覺得很幸福,對她來說咖啡的味道就是媽媽的味道,是一種記憶。長大之後雖然輾轉做了許多工作,但還是無法忘懷咖啡帶給自己的感動,因此先在保險業存了半桶金,之後就去咖啡教室上課學烘豆跟沖煮咖啡。

Amber 大學時期曾在早餐店打工,那時候就希望未來可以開一間早餐店,單純的希望大家可以坐下來好好吃一份早餐,是後來去咖啡教室遇到詠琴,兩人才決定一起開咖啡店。

「開店不是一件浪漫的事,有苦也有樂,很多倒霉的事情會發生,也很多難以表達的感動。」

充滿豆豆咖啡館

訪談完我也深深被這間店給吸引,總覺得來到這裡可以被療癒,雖然空間不大,也沒有過度的裝潢,卻可以很自在的感受到充滿豆豆想營造的氛圍,也希望大家有機會去體驗看看,品嚐她們的冠軍咖啡!

文 / Pei Lee

談話食間,餐飲店家品牌訪談聲音媒體
beyondyourtaste
文章: 54

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