純粹的雞鮮味!永春站『富察家拉麵』

編輯精選 2022 10月號・適合在秋天邂逅的島嶼風格店家

花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』

十月好快就過了~談話食間在十月活動滿滿! Irene 和 Pei 正在籌備一個大計畫,預計在年底會和大家分享!Pei 的新店也正在裝潢了,預計月底會開幕,歡迎大家來找我們玩!

最近粉絲們有去談話食間訪談過的店家,可以找找 QRcode 立牌,掃描連進去會有驚喜,很想知道大家在等待上菜、等待朋友時,聽到我們的 Podcast 會有什麼想法呢?

另外,我們今年還有 3 家訪問的扣打,如果你有很喜歡的店家,也歡迎推薦,讓我們幫你推坑更多人:)

  1. 純粹的雞鮮味!永春站『富察家 Fuca hala 拉麵』
  2. 台北民生社區的美食展示間『A STAND by Foodie Amber』ft. 糯夫米糕
  3. 試營運期間就人氣爆棚,南京復興『basis coffee 源咖啡』
  4. 花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』
  5. 古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』
  6. 吃台灣在地味道的 Gelato 專賣店,宜蘭『邂逅街』

這次的編輯精選十月美食,涵括了拉麵、Gelato(義式冰淇淋)、酒吧、咖啡廳,都是適合深秋造訪的店家,那我們就開始吧!

先來吃點鹹鹹的亞洲美味佳餚開胃!

純粹的雞鮮味!永春站『富察家 Fuca hala 拉麵』

純粹的雞鮮味!永春站『富察家拉麵』

富察家拉麵是今年才開幕的,位在永春,名字會很直覺地聯想到是「家常拉麵店」(?)但其實會叫「富察」,是因為老闆是滿州後裔,姓富察,所以才會有了這個只有宮廷劇才會看到的特殊店名,一看到就會忍不住聯想到富察貴人,但其實店內滿滿的男店員和拉麵師傅XD

有些拉麵店會走偏台式風格,但富察家拉麵完全是很純粹道地的拉麵店,菜單選項只有濃雞湯拉麵、濃雞湯叉燒丁拉麵這兩種,其他都算加點。客製化的選項很多,湯頭部分也可以選,淡、中、濃;要不要蔥、洋蔥、白蘿蔔;麵硬等等。

Irene 其實是很不喜歡吃碳水化合物的人,加上口味清淡,通常一碗拉麵都吃不完。但是每次去富察家都能吃光光!喜歡吃清淡、怕膩的人,建議湯頭可以點淡,就是剛好的味道~Irene 每次都點淡+麵硬的濃雞湯拉麵,雞湯味道純粹、鮮味很重,如果你是喜歡有帶點豚骨味道的人可以斟酌看看!而麵體更是精髓,不但是採用捲麵,口感也彈牙有嚼勁、吃起來滑溜滑溜。

純粹的雞鮮味!永春站『富察家拉麵』
純粹的雞鮮味!永春站『富察家拉麵』
純粹的雞鮮味!永春站『富察家拉麵』

至於雞叉燒、豬叉燒,口感和味道都算是偏細緻,沒有油膩、粗糙的口感,等級偏中上。相較於超級愛的淡湯頭濃雞湯拉麵,另一道叉燒飯 Irene 倒是沒有很喜歡,口感普通,吃完只記得美乃滋的膩味。

店內有很多來自日本的用心收藏,像是來自日本各神社的繪馬,可以拍照,但不要拍到拉麵的製作過程,有明定禁止拍攝唷,要注意 !

純粹的雞鮮味!永春站『富察家拉麵』
純粹的雞鮮味!永春站『富察家拉麵』

台北民生社區的美食展示間『A STAND by Foodie Amber』ft. 糯夫米糕

台北民生社區的美食展示間『A STAND by Foodie Amber』ft. 糯夫米糕

A STAND by Foodie Amber 來自一間行銷公司,是幫各個品牌展示的小空間,每個檔期都會主打台南的某個品牌,且每個檔期都有特殊的佈置;比如說台南蜷尾家就是冰淇淋勺子,糯夫米糕就是挖米的勺子。

「糯夫米糕」其實是在台南的一間老店,在 Pei 還是大學生的時候,糯夫米糕的老闆常常騎著腳踏車在販售,那時 IG 還不流行,FB的每篇貼文都是老闆用心寫出來的,Pei 每天都會準時收看,甚至還有「想和老闆一樣騎腳踏車賣東西」、「想成為老闆這樣的人」的念頭!

Irene 的妹妹有去台南原店吃過,當時五月天也在台南,所以來排隊的人潮也變多,但老闆卻說「不要管後面的人,慢慢吃」,老闆真的是大暖男!

台北的 A STAND by Foodie Amber 則是推出了「福壽趴套餐」(麻油米糕+肉燥飯+酸梅檸檬氣泡飲),不管你是哪裡人,都趕快趁檔期還在的時候到民生社區吃吃看吧!

剩下點胃口留給咖啡、美酒,或者 gelato?

試營運期間就人氣爆棚,南京復興『basis coffee 源咖啡』

源咖啡位在南京復興,在試營運期間就爆紅,Pei 造訪的時候只有老闆一個人在顧店,非常忙碌 XD 裝潢配色很耐人尋味,外觀是深藍色的牆、內裝則有大片裸露的牆壁露出紅磚,文字很難形容,但從外面走進店內時,會對風格的大轉變非常驚艷!

菜單品項豐富到令人驚訝,很多平常不太可能接觸到的咖啡飲品種類都有在菜單上出現,像是「Piccolo 短笛」、「康寶藍」、「愛爾蘭咖啡」等,可以看出老闆對咖啡真的很有研究。Pei 因為喜歡源咖啡抹茶的質感,當天點的是抹茶拿鐵。網路上有不少人是慕布丁的名造訪,下次去一定要試試!

在試營運期間就人氣爆棚,南京復興『basis coffee 源咖啡』
在試營運期間就人氣爆棚,南京復興『basis coffee 源咖啡』
在試營運期間就人氣爆棚,南京復興『basis coffee 源咖啡』
在試營運期間就人氣爆棚,南京復興『basis coffee 源咖啡』

花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』

位在永春站(又是永春,抱歉 Irene 的生活圈暴露ㄌ)的「慕日森林」是間非常低調的咖啡廳,在 Google Map 上面搜尋「咖啡廳」不會出現這間,也沒有門牌,聽說是 2022 年才開幕的。

老闆似乎是花藝師,美感很好,店面走複合式咖啡店路線,與其說是間咖啡店,更像是間花藝植栽店,喜歡被綠意包圍的話一定要來~咖啡廳內裝是大量的奶油色和木質傢俱,有種溫柔安定的韓風感。

花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』
花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』

餐點組合很簡單,提供的選擇不多,但超乎 Irene 意料的是,通常這樣的店,餐點可能都不會有太高的水準,但是 Irene 每樣都非常喜歡!尤其是巴斯克,下次有機會還想試試有名的戚風蛋糕(每次都完售!)

花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』
花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』
花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』

熱拿鐵超超超大一杯,口感也很滑順好喝。除了咖啡外,也有植物、盆器、園藝選物零售,展現了店家在展示陳列的美感,還有提供花藝、訂製花禮、花藝課程其他服務。

不過因為老闆的本業還是花藝相關,慕日森林的營業時間似乎不多,造訪前記得上網查詢!真的是一間非常療癒的小店:)

花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』
花草和咖啡香氣包圍的台北永春『慕日森林』

古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』

在南京三民的「嶼聲」是一家神奇的店,Logo 是一個泡在酒杯裡的台灣,酒單上每一頁都寫著耐人尋味的句子,例如「酒吧是個神奇的場域,許多情感與回憶匯集成黑夜中的微光,人們於此卸下一天重擔,等待另一端將故事端上」。

內部的裝潢都是古早台味、很像阿公阿嬤家的木桌、木椅、木櫃竹櫃、竹沙發,店內座位有吧台、一般座位和懶骨頭,空間很大。Pei 當天點的是「甘蔗挫冰」,端上桌時真的就是一碗挫冰,酒則是以果凍型態呈現、加上葡萄柚薄片裝飾,用碗裝、湯匙吃的一碗調酒。

古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』
古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』
古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』
古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』

雖然是一間很有故事的店,不過網路上資訊很少,等 Irene 去邀約聊天!也比較難在網路上找到嶼聲的完整酒單,造訪前可以參考他們的FB,看當日酒單唷~

古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』
古早台式裝潢、現代創新酒感的南京三民『嶼聲』

最後附上一句酒單上 Pei 非常喜歡的文案「在這座城市遺失了你,願你在嶼聲找回自己」:)


吃台灣在地味道的 Gelato 專賣店,宜蘭『邂逅街』

吃台灣在地味道的 Gelato 專賣店,宜蘭『邂逅街』

Irene 中秋連假的時候去宜蘭玩,當地一間老宅拉麵店「木村」的老闆娘推薦了「邂逅街」(英文店名叫 Meet Cute Street 超級可愛!),那時候剛好是試營運第二天,一進去就覺得完全是寶藏店家,吃冰的體驗超美好!一看就知道是樣樣精心的特色小店,裝潢也很有巧思,是再利用的木材打造的。

邂逅街的冰淇淋是義式質地,加入台灣、宜蘭在地的食材,列舉口味如下,一看就知道了:

俏皮藍莓(野生藍莓與希臘優格)

蘋果多多(富士蘋果與希臘優格)

旺來雪酪(二湖有機土鳳梨)

金棗巧克力(林美有機金棗)

開心果(西西里島火山區開心果)

南洋咖椰(深溝小農斑蘭葉與椰奶)

旨味抹茶(一保堂幾世之昔)

蘭陽綠(三星鄉有機綠茶)

香草夫人(馬達加斯加正波本&墨西哥種香草莢)(根據老闆娘說,這是全台灣最好吃的香草XD)

吃台灣在地味道的 Gelato 專賣店,宜蘭『邂逅街』
吃台灣在地味道的 Gelato 專賣店,宜蘭『邂逅街』

除了本體,冰淇淋配料,還可以加價升級核桃巧克力布朗尼!Irene 當天吃的口味是是蘭陽綠(愛吃茶口味冰淇淋的 Irene 大推,綠茶會回甘)、南洋咖椰和香草夫人(不喜歡香草的 Irene 也很推),口感濃密但又很清爽,不會太甜(詞彙好少XD)但真的很推!

裝潢方面,雖然店面很小,座位區也少少幾個,但是座位區是半開放式的,既可以遮雨,又可以看到前面小巷弄,感受上很開闊,在這邊吃冰會很放鬆!一般賣冰的店家都會弄個冰櫃,頂多擺幾張椅子給客人坐,邂逅街特別貼心,L型的店面特別設計過 Layout,座位區旁邊特別弄了回收桶以及洗手台,且店面面向一條巷子,在這裡吃冰心情會很開闊,像在吃下午茶一樣。

順帶一提,邂逅街的 Logo 超級可愛,要是可以印 T-shirt 就好了(如下圖)我們接下來也會專訪邂逅街的老闆,更多的小巧思就留給老闆專訪時分享啦!

吃台灣在地味道的 Gelato 專賣店,宜蘭『邂逅街』
吃台灣在地味道的 Gelato 專賣店,宜蘭『邂逅街』

甜鹹口袋名單都獻出來了,你 Pick 哪一間呢?快到 IG 留言告訴我們吧!

文/ Irene Chang 艾琳、Claire Chen

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