可愛海洋生物滿載的手工鐵盒餅乾『吾棲甜點工作室』

編輯精選 2022 11 月號・入冬暖心小食&氛圍餐廳推薦

可愛海洋生物滿載的手工鐵盒餅乾『吾棲甜點工作室』

十一月好快就過了~大家年底是不是非常忙?還是要好好吃飯唷!如果不知道要吃什麼,歡迎從每個月的編輯精選挑,一定能找到適合你的餐廳或菜單!

如果你是餐飲店家,擔心「菜單上的餐點照片,似乎無法吸引顧客點餐」、臉書、Instagram 的照片看起來也不夠吸引人,那麼為你設計的「餐點攝影實戰工作坊」可以讓你輕鬆、低成本拍好食物美照!

這場工作坊會教你,如何根據不同應用場景、目的,拍出垂涎欲滴、浮想聯翩、清楚展現特色的美食照。包含手機與相機的新手教學、拍照燈光、角度、構圖、背景、道具運用到簡易修圖,一步步帶你實際練習,當場學會就能馬上應用!點我看早鳥優惠:)

  1. 完全不輸法餐!台南必比登 30 年老店『康樂街牛肉湯』
  2. 傳三代的精緻豬肉丸品牌『丸食上』
  3. 可愛海洋生物滿載的手工鐵盒餅乾『吾棲甜點工作室』
  4. 絕對推薦內用的韓式質感鬆餅·永春『白狐院華夫餅』
  5. 質感白綠配色、咖啡令人驚艷的『Coffee Law』
  6. 能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』

這次的十一月美食編輯精選,除了夜店酒吧,因應冬天來臨,也有熱湯了~還有可愛的海洋主題鐵盒餅乾、韓式華夫餅、每次編輯精選一定要有的咖啡廳!

來一碗冒煙的暖心熱湯迎接冬日

完全不輸法餐!台南必比登 30 年老店『康樂街牛肉湯』

完全不輸法餐!台南必比登 30 年老店『康樂街牛肉湯』

Irene 是趁出差空檔造訪這間必比登30年老店,在地人也超級推薦(應該全台灣人都會推薦吧XD)!

「必比登」就是米其林寶寶本人的名字,必比登推介名單(Bib Gourmand)是物超所值、不用1000塊新台幣就能吃到3道菜的親民美食,只要有入選的店家、攤販,都可以獲得一個必比登吐舌貼紙,所以下次你看到米其林寶寶貼紙,就表示這間店有在必比登推介名單上喔!

如果不是當地人特別介的話,路過時真的不會注意到這家店,因為店面非常樸實,舊舊的幾張白長桌,店內空間算乾淨、也沒有印象中小吃攤常有的異味和油膩感。

品嚐方法非常講究,除了老闆、老闆娘會熱情介紹外,店內牆上、桌上也都有店家附上的「品嘗建議」:湯上桌後先喝三口再吃肉,也不要使用任何沾料。

第一口會覺得有點清淡,但是越喝越回甘,而且沒有口乾舌燥、喝到味精調味的感覺。牛肉軟嫩中帶一點嚼勁,很鮮甜。喝到第四口,就會覺得這湯!跟法餐的湯比真的不會輸!Irene 的同事點的是牛肉燥飯,他給的評價是「超開胃、不油膩」,一下子就會吃完,推薦大家也試試!

完全不輸法餐!台南必比登 30 年老店『康樂街牛肉湯』
完全不輸法餐!台南必比登 30 年老店『康樂街牛肉湯』

傳三代的精緻豬肉丸品牌『丸食上』

最近 Pei 因為籌備開店的關係,十一月實在太爆炸,可以推薦的餐廳數量銳減,不過也收到不少好吃的食物可以和大家分享!

第一個是「丸食上」,是用溫體豬的前腿肉製作、有六種口味的豬肉丸,泡菜、竹炭、地瓜、芋頭、芹菜、香菇,每個口味都有屬於自己的包裝。

Pei 最喜歡的口味是泡菜和香菇,香菇口味的丸子裡面有很大塊的香菇,不是只有碎碎的香菇屑屑混在裡面而已,每顆都很真材實料,咬起來也很有嚼勁。

有趣的是,當時 Pei 想知道「丸子是怎麼變成丸子」的,就查了丸食上的官網,發現老闆的父親是做魚丸起家、祖父飼養黑毛豬,這兩者結合起來就變成做肉丸,由第三代(老闆)來做品牌包裝設計。

傳三代的精緻豬肉丸品牌『丸食上』

至於該怎麼料理呢?Pei 的煮法,第一種是煮成油蔥加芹菜的貢丸湯、第二種是用熱水燙過後,放進羊肉爐裡面當火鍋料,這兩種家常煮法能吃到不一樣的風味,天氣漸冷,一起來煮熱呼呼的丸子湯吧!

傳三代的精緻豬肉丸品牌『丸食上』
傳三代的精緻豬肉丸品牌『丸食上』

製作人 Pei 也幫大家爭取到了折扣碼,只要輸入「peipei」到今年底以前購買都可以享九折唷!

精選適合隨時享用的小點心

可愛海洋生物滿載的手工鐵盒餅乾『吾棲甜點工作室』

可愛海洋生物滿載的手工鐵盒餅乾『吾棲甜點工作室』

Pei 分享的第二個推薦,是來自恆春的手工鐵盒餅乾「吾棲甜點工作室」,打開就能開到海底世界!

以海洋生物為發想主軸,餅乾形狀也是客製化的餅乾模壓成的熱帶魚、海草、河豚、海龜的形狀,超級無敵可愛,包裝也以環保為訴求,使用再生包材。

因為鐵盒餅乾開封後會很快受潮, Pei 訂的是一人份量,小小的很精緻,口味有原味、咖啡、抹茶、檸檬,也會依照不同時期出新口味,各種口味中,Pei 最推薦的是咖啡,打開盒子的時候,就會聞到滿滿的咖啡香氣~

老闆在臉書分享餅乾盒的時候,也會分享海洋生物的介紹,讓喜歡吃餅乾的客人,也能趁機更認識海洋世界。另外,貼文中也常常分享環保的概念,雖然現代的生活中我們很難不製造一點點垃圾,但還是可以盡可能選擇『環境友善』的成分,也很贊同貼文中曾分享過的:「愛護海洋不是世界海洋日的口號,而是我們要努力的日常」。

絕對推薦內用的韓式質感鬆餅·永春『白狐院華夫餅』

「白狐院華夫餅」是十月在永春站 5 號出口旁新開的韓式鬆餅店,主打鮮奶油餡料,整間店裝潢走質感韓風,一進門就會聽到「阿妞哈 say 喲」,是可愛的店員用韓語打招呼~

Logo 是兩隻小白狐,為什麼店名叫白狐?店家說,如果鮮奶油修煉成精的話,差不多就會是白狐的樣子XD

從開幕到現在,Irene 應該至少吃了十來顆,一來當然是因為去搭捷運或是回租屋處的時候都會經過,二來 Irene 真的是鮮奶油控,白狐的鮮奶油口感輕盈、毫不甜膩、奶味也不會過重,相信鮮奶油控準沒錯!

絕對推薦內用的韓式質感鬆餅·永春『白狐院華夫餅』
絕對推薦內用的韓式質感鬆餅·永春『白狐院華夫餅』

白狐院的華夫餅口味都是用「雪」來命名,例如「淡雪」就是純生乳霜、「綿雪」就是 Cream Cheese 生乳霜、「夜雪」成人個性生乳霜。目前只吃過淡雪和綿雪,都蠻喜歡的,綿雪有微微的鹹味,而莓果淡雪的莓果味很重,吃得很過癮!

目前最推薦、在其他家也吃不太到的口味是莓果淡雪、小藍莓綿雪和檸檬淡雪,是酸酸甜甜又滑順的口感!其他像是巧克力夜雪、白桃淡雪、焦糖伯爵夜雪等口味,也可以試試看。除了甜的之外,目前也有賣鹹的,像是墨西哥青辣椒煙燻里肌。

絕對推薦內用的韓式質感鬆餅·永春『白狐院華夫餅』
絕對推薦內用的韓式質感鬆餅·永春『白狐院華夫餅』

飲料部分,有用可愛袋子包裝的水果氣泡飲、咖啡,個人認為是配角,搭鬆餅有加分,透明袋裝也可可愛愛,有漂亮的漸層,很適合拍照唷!

希望大家去吃的時候盡量不要外帶,除非你三分鐘內能吃到鬆餅,因為鬆餅體是溫熱酥脆的咬下去會超級!幸福!濕掉、軟掉真的會讓口感、香味大扣分,就吃不出最真實的味道了。

充滿氛圍的餐飲品牌推薦

質感白綠配色、咖啡令人驚艷的『Coffee Law』

「Coffee Law」有很多家分店,Irene 聽身邊有很多人推薦,一直想去去看,而 Pei 某次在安和路經過,對白綠外觀很有印象,後來造訪的是有地下室的敦南分店。

Pei 點了紅心芭樂美式,之前有在別家喝過,整體就很普通,沒有什麼驚艷點。但 Coffee Law 的美式上桌時非常驚艷,竟然有像市場賣的芭樂一樣附梅子粉,喝到底時也會發現一顆酸梅。 

還有可頌小鬆餅(可頌麵糰放進鬆餅機烤成的),Pei 點的是焦糖蜜蘋果口味,店家自製的蜜蘋果放得很豪氣!整體感覺是特別有潛力的咖啡品牌,在風格塑造上也獨樹一格,沒有限時,帶本書或是純粹喝杯飲料、聊天,都很不錯唷!

質感白綠配色、咖啡令人驚艷的『Coffee Law』

能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』

「The Arcadia Bistro」是隱餐飲集團開設的第二家餐酒館,走中式古風酒吧路線,據說是全台最大的夜店酒吧,佔地有百坪以上,場內有歌手、樂團的Live演出。在店外就能看到山水畫裝潢,中式內裝是紅燈籠、花窗、屏風、太師椅、牆上甚至還有《陋室銘》(還有人記得是誰寫的嗎)推門進去才發現根本是別有洞天,地下一樓完全是嗨到爆的水簾洞XD!

菜名也是濃濃的中國風,例如奧特曼菜頭飯(其實台灣會說鹹蛋超人、超人力霸王)明太子鮭魚烤烏龍麵、山藥雞湯、牛肉炒上海板年糕等等,食物水準算中上、大份量吃完也非常飽~

能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』
能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』
能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』

有趣的是,酒單的風格跟菜單、裝潢完全不一樣!

酒單品項,例如トトロ龍貓、愛麗絲夢遊仙境、烏蘇拉、華燈初上、移動城堡,一口氣從中國風變成可愛風。Irene點的是トトロ龍貓(綠茶、焦糖海鹽、起司奶蓋、萊姆酒)視覺上很像奶蓋綠茶,還有個小油紙傘裝飾,覺得味道別有一番新意!

能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』
能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』
能靜能動的夜店酒吧『隱世餐酒館 台北永春店 The Arcadia Bistro』

當天去時,剛好是張心傑(第四屆《超級星光大道》亞軍)的表演,現場看本人氣場真的很強!去之前可以先看店家的臉書,有近期的歌手場次,也可以當場點歌,他們會發免費的大支螢光棒給你揮,前方有舞池可以衝進去跳!

整體氛圍像是身處演唱會中,不過你可以選擇要在座位區和朋友聊天、進舞池跳、在座位上搖螢光棒,很自在~

你最想吃什麼呢?歡迎到社群留言分享你的踩點心得給 Irene 和 Pei!

文/ Claire Chen

談話食間,餐飲店家品牌訪談聲音媒體
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文章: 54

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