在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf

在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Cafe

聽見島嶼的聲音,囊括台灣土地與人文的餐酒館|嶼聲

Cornerstone Cafe 座落在台北民生社區的一個轉角處,一整面落地窗搭配淺綠色的設計,與人行道的綠樹相互輝映,營造出明亮舒適的氛圍。除了澳洲墨爾本式的精品咖啡與飲品外,更提供現代澳洲早午餐融合式料理,希望帶給台北人最道地的澳式早午餐體驗。

Instagram :@cornerstonecafe_tw
營業地址:台北市松山區延壽街358號
(圖片來源 / Cornerstone Cafe )

融合多元文化的創新料理

墨爾本作為一個多元移民城市,各種文化的碰撞也反映在其飲食文化上。Cornerstone 提供的不只是一般的早午餐,而是充滿創意的融合式料理。以經典的班尼迪克蛋為例,澳式早午餐可能會在傳統的英式馬芬、火腿、水波蛋和荷蘭醬的基礎上,加入如日式醬油、柴魚等食材,又或是在某些料理帶入中東的香料創造出獨特的風味,在保留傳統元素的同時,也帶來新的驚喜!

在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf
在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf

人氣早午餐推薦

Cornerstone 最受歡迎的「澳式早餐」,包含手工肉腸、酸種麵包、炒蛋、油封小番茄,還有這盤料理的主角:自製薯餅,每天從新鮮馬鈴薯製作,從烤製、刨絲到成形,都需要耗費大量時間,看似簡單的拼盤,卻藏著許多細節。

另一道招牌「牛肉炸餅班尼迪克蛋」,更是需要耗時五六個小時的功夫,光是燉煮牛肉就要花上三個小時以上。老闆 Emily 表示,這道料理在台灣其他地方絕對吃不到,是店內最具特色的創意料理之一。

在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf
在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf
在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf

還有被譽為「台北最好吃沙拉」的「超級沙拉」,也是 Emily 最喜愛的一道餐點,融入許多健康的超級食物,像是鷹嘴豆、藜麥、櫛瓜、羽衣甘藍等,不要小看它只是一盤餐拉,吃了可是會覺得很驚艷,非常推薦第一次去的朋友們品嚐看看!

墨爾本的咖啡文化

在墨爾本,咖啡是生活中不可或缺的一部分,即使在繁忙的工作日,人們仍會悠閒地排隊等候一杯早晨的咖啡。澳洲有許多獨特的咖啡品項,如「Magic」(墨爾本魔術)—— 使用雙份濃縮咖啡的前端油脂,搭配較少量的牛奶,讓咖啡風味更為突出,又能滿足澳洲人一天需要三杯咖啡但不想攝取太多牛奶的習慣。在墨爾本和先生一起開過咖啡店的 Emily 分享:在台灣和墨爾本做咖啡有一大不同處是,在台灣每天做幾十杯咖啡已經算不少,以前在澳洲每天至少要做一百杯咖啡,咖啡渣桶都要用特別大的!

Cornerstone 的咖啡也呈現澳洲道地的風格,除了提供 Magic(墨爾本魔術)以外,還有 Flat White(澳式白咖啡)、Piccolo Latte(短笛)、Long Black(長黑)等,讓台灣人也能體驗到澳洲的咖啡文化。

親子友善的用餐環境

另外,Cornerstone 也打造親子友善的用餐環境,菜單中有許多適合小朋友的選項,讓全家都能在這裡享受美味的早午餐時光。因為在澳洲的社區咖啡廳不只是大人放鬆的地方,更是全家人共享時光的空間。他們還專為小朋友設計了「Babycino」, 由奶泡和牛奶製成,搭配一旁的棉花糖,大人喝著 Cappuccino 的同時,小朋友也能享受專屬於自己的咖啡廳體驗。

從墨爾本到台北的圓夢旅程

因為家人也開店,Emily 從小就耳濡目染以及在旁協助,大學在台灣讀餐飲管理,後來又前往墨爾本學習廚藝,並在工作上累積豐富的餐飲經驗。與先生在墨爾本經營咖啡廳好幾年後,她決定將所學帶回台灣,成立 Cornerstone Cafe。

在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf
在台北享受道地墨爾本風味,融合多元文化的早午餐體驗|Cornerstone Caf

Cornerstone 意為基石,除了呼應店面位於轉角的位置外,也代表這間店是他們在台灣發展的第一塊基石。店內的裝潢延續澳洲咖啡廳常見的明亮風格,大面落地窗和淺綠色系的設計,處處都讓人感受到墨爾本的悠閒氛圍。而用心的服務也是他們很在乎的一點,對於內用的客人一定會上前關心一句:「今天餐點都還可以嗎?」希望客人不僅僅是來這裡享受餐點,更是能有溫暖和被重視的感受。

在地球另一端與客人重逢

最令 Emily 印象深刻的是,有一次在台北的店裡,竟然遇到當年在墨爾本開店的常客!而這位常客的家人剛好也是 Cornerstone 的常客,因為回台灣透過家人的介紹,讓墨爾本的這位客人得知台北有一間很道地的澳式早午餐,於是讓他們又在北半球的店裡相遇,當他吃到熟悉的超級沙拉時,更是勾起了在墨爾本的美好回憶。

#台北最道地的澳式早午餐 #台北最好吃的超級沙拉 #親子友善的用餐環境,是 Emily 給 Cornerstone 的三個關鍵詞。不論你是想嘗試道地的澳式料理,或是曾在澳洲生活想重溫記憶,都歡迎來到 Cornerstone,感受最純正的墨爾本早午餐文化。


文 /  Wen Lin
編輯 / Pei Lee

談話食間,餐飲店家品牌訪談聲音媒體
beyondyourtaste
文章: 126

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