澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐

從澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐

聽見島嶼的聲音,囊括台灣土地與人文的餐酒館|嶼聲

在宜蘭,有一間結合台式早餐與澳洲風情的特色早餐店「麥特早餐」。店名「麥特(Mate)」源自澳洲人打招呼時常用的:Hey Mate!希望能為每位客人帶來如朋友般的溫暖問候,將在澳洲打工度假時的生活體驗,以及對早餐的熱愛,轉化成一間充滿溫度的早餐店。

Instagram : @_.mate23._
線上訂餐:官方LINE
營業地址:宜蘭縣宜蘭市健康路二段151號
營業時間:7:00-13:30(週二公休)
(圖片來源 / 麥特早餐Hey Mate)

沒有澳式餐點的澳式早餐店

麥特早餐的菜單中,有著傳統台式早餐如蛋餅、厚片吐司等,也有結合創意的特色餐點。像是以手掌大小的刈包搭配卡拉雞,或是將沙爹雞肉融入台式刈包中,都是受到他們在澳洲時常吃東南亞料理的啟發。

最受歡迎的「爆炒蘿蔔糕」,先將蘿蔔糕炸過再加入洋蔥、豬肉絲和青蔥一起爆炒,讓外皮酥脆內裡軟嫩。近期推出的「辣菜脯酥皮蛋餅」和「鹹豬肉酥皮蛋餅」,則是來自 Eric 媽媽的私房料理,將這些特製的餡料包進蛋餅裡,有著獨特的風味和口感。

是一間無菜單料理餐廳,也是傳遞日本和食文化的橋樑|赤鳶板前割烹料理
是一間無菜單料理餐廳,也是傳遞日本和食文化的橋樑|赤鳶板前割烹料理
是一間無菜單料理餐廳,也是傳遞日本和食文化的橋樑|赤鳶板前割烹料理
澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐

喜歡芝麻和麻糬的 Kelia 特別研發「黑糖芝麻麻糬蛋餅」,將芝麻醬與麻糬包入蛋餅中,再淋上黑糖醬,讓人聯想到台式紅豆酥的味道。

從澳洲打招呼用語而來的品牌名稱

「麥特」這個名字來自澳洲人常用的打招呼用語「Hey Mate」,發音時帶著一種低沉、隨性的語調。除了表示這間店的雛形是在澳洲誕生的以外,更象徵著他們想打造一個像朋友般親切、沒有距離感的用餐空間。

品牌 Logo 中的人物頭上有個鏟子和鬧鐘的設計,代表早餐店,Eric 和 Kelia 都很喜歡吃早餐,希望能將自己喜歡的味道分享給大家,為更多人準備一份豐盛溫馨的早餐。

澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐
澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐
澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐
澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐

堅持不用全自動咖啡機

雖然是步調很快的早餐店,櫃檯卻擺著一台半自動咖啡機,由於兩人都曾在星巴克工作過,對咖啡有著特別的堅持,即使忙碌,還是親手為客人蒸牛奶、萃取咖啡。雖然費時,但他們認為這種人與人之間的互動更有溫度,這也是他們不願意使用自動點餐的原因之一。

精緻化的小吃風味,馬來西亞人在台灣的港灣|池先生
精緻化的小吃風味,馬來西亞人在台灣的港灣|池先生

寵物真友善的同樂會早餐店

麥特早餐不只掛著寵物友善的招牌,更是真正讓寵物可以自在活動的空間,除了 Eric 和 Kelia,他們還有兩個家人:歐弟和咪嚕。看著歐弟從一開始會怕生到現在會主動與客人互動,就像看到自己的小孩成長一般,讓他們感到欣慰。

店內也歡迎各種寵物前來,曾經還有客人帶著柯爾鴨、陸龜、蜥蜴、鬆獅蜥、狐蒙等來店裡用餐,聽到這,我們都笑說這裡是「被早餐店耽誤的動物園」。

精緻化的小吃風味,馬來西亞人在台灣的港灣|池先生

溫暖的人情味是最大的動力

在經營過程中,最讓他們感動的是來自客人的溫暖。有客人會主動幫忙收拾餐具、擦桌子,也有位住在附近的「桂花阿姨」會送上自製的蘿蔔糕和水果。這種不求回報的關心,以及把他們當作家人般對待的溫暖,都成為了他們繼續經營的最大動力。

澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐
澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐
澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐
澳洲帶來的問候,融合台式餐點與澳式態度的宜蘭早餐店|麥特早餐

#寵物真友善#沒有澳式餐點的澳式早餐店#同樂會早餐店,是三組形容麥特早餐的關鍵詞。雖然還在努力打造心目中理想的早餐店,但這份溫暖與人情味,已經讓麥特早餐成為在地人心中特別的存在。

最後!前往麥特早餐用餐時,只要說出通關密語「PeiPeiTalks」,即可享有 85 折優惠喔!


文 /  Wen Lin
編輯 / Pei Lee

談話食間,餐飲店家品牌訪談聲音媒體
beyondyourtaste
文章: 126

訂閱電子報

立刻訂閱我們的電子報,當有最新的文章時,我們會即刻通知你!