讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday

讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可頌鬆餅專賣店|Yellow Monday

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『Yellow Monday』是一間主打外帶咖啡和可頌鬆餅的專賣店,位於台北市民生東路四段民生社區附近,價格平價但品質一點都不馬虎,堅持寧願減少利潤,也要讓大家有美好的飲食體驗,就算每天回訪也不會膩!

而 Yellow Monday 的創辦人其實也就是談話食間的共同創辦人 PeiPei,從大學就萌芽的創業夢,一路在餐飲業打滾,累積了許多人脈和機會,這個品牌也可以說是 PeiPei 過往一切的積累和整合,同時也希望大家能透過「黃色星期一」美味的咖啡和食物,讓你不只週一,每天都不 blue!

📍台北市松山區民生東路四段124號
Facebook:黃色星期一
(圖片來源 / Yellow MondayRu)

Yellow Monday 的誕生

PeiPei 的創業夢其實從大學時代就萌芽了,當時參加一個比賽幫果汁店做行銷,看著老闆對客人熱情的模樣、客人拿到商品快樂的笑容,讓 PeiPei 覺得有間店是很棒的事。

而後續 PeiPei 也持續精進自己在餐飲業的經驗,不管是大學期間參加課外學程、畢業後到星巴克工作、在美國幫波士頓當地的餐飲小店做行銷、在餐飲連鎖總部和團隊一起籌備新品牌、或者在談話食間專訪台灣的特色店家,人生每階段的路都沒有白走,Yellow Monday 也正是這一切經驗的積累和整合,如同應驗了賈伯斯的名言:“You can’t connect the dots look-ing forward; you can only connect them looking backwards.”

對於 Yellow Monday 的期待其實很簡單:透過好吃的食物和好喝的咖啡帶給客人能量和溫暖,讓這裡成為一個傳遞能量和善意的咖啡店。

世界拉花冠軍一手打造,黑色風格的咖啡屆精品|CHLIV
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被咖啡耽誤的可頌鬆餅專賣店?

一開始其實本來只想做咖啡外帶及一個簡單的點心,或許是因為過去不是廚師背景,因此更能傾聽市場。有賴於過去在餐飲界打滾多年的經驗,對於觀察市場「想要什麼」頗有心得,因此『可頌鬆餅 Croffle』(可頌 Croissant+鬆餅 Waffle)這個商品就誕生了。

PeiPei 希望這個點心能讓人每天吃都不會膩,且有其獨特性和變化性,當然最重要的是自己也要覺得好吃,現在也有許多客人每天固定來買可頌鬆餅,可說是店內的明星商品!當時決定要做 Croffle 後每天都在看 Youtube 影片教學,男友也贊助了一台小型鬆餅機,讓 PeiPei 還在美國時可以每天試做一兩塊當早餐吃,透過多方嘗試和組合,才有今天各種熱賣的口味。

讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday
讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday

當然咖啡的部分也不能馬虎,雖然價格平價,但品質絕不輕易妥協,從一開始找豆子時就認為一定要找到好品質的咖啡豆,就算每杯利潤少一點,也希望來喝過的人都能印象深刻且願意每天回訪,很感謝烘豆商 —— 「引路咖啡」老闆在開店初期一起陪著調整萃取咖啡的方式和比例,讓許多客人對黃色星期一的咖啡情有獨鍾。

關於 Yellow 的意義

品牌名稱字面上的翻譯就是黃色星期一,黃色代表了溫暖、活力,這樣的形容詞正是老闆 PeiPei 本人給外界的形象,在朋友圈中總是扮演著激勵別人的角色,鼓勵大家勇於跳脫框架,有夢就去追尋,而這也是 Yellow Monday 想傳達的理念。

另外「星期一」對很多上班族來說是憂鬱的藍色,PeiPei 希望能透過好喝的咖啡和好吃的餐點,讓大家吃完一整天心情愉悅,擺脫低潮。

若有平時有在關注 PeiPei 的讀者,應該會發現任何與她相關的品牌都有黃色的元素,像是她自己經營的 Podcast —— PeiPeiTalks、談話食間到黃色星期一,都能看到黃色的影子。

讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday

可愛吸睛的 Logo 也是 PeiPei 自己設計的,當時設計理念很簡單,就是想要一個抽象簡單,最好是一個生物,因此這可愛的 Logo —— 「Yellow 醬」就誕生了!若你仔細觀察會發現 Logo 黃色的底色是塗出線的,這也正代表了黃色星期一跳脫框架的概念。分享後身邊朋友認為 Yellow 醬跟 PeiPei 本人感覺很像,有種單純但不簡單的氣質,如同黃色星期一雖然空間不大裝潢簡單,但可以創造出很多可能性和故事的潛力!

與其他外帶咖啡店哪裡不一樣?

說到跟其他外帶咖啡廳最大的不同,PeiPei 笑說應該就是裡面竟然有個錄音室吧!沒錯,這個空間也是孕育了談話食間許多集 Podcast 的地方。另外店內雖然只有四個座位,但卻意外的像個 Coworking Space 般,常有身邊的朋友或客人來這裡交流,因為 Yellow Monday 認識彼此,產生腦力激盪和火花的碰撞,是一開始規劃這個空間時意想不到的事。

讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday
讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday

目前 Yellow Monday 也有一面牆貼滿了便利貼,客人可以寫下自己的願望貼上去,大家過一陣子可以回來檢視自己達到目標了沒,也希望能透過看到別人的夢想來激勵自己,讓黃色星期一不只是一間外帶咖啡店,更是給大家帶來也帶走力量的地方。

客人純粹的喜歡和感謝是最動人的事

談及印象深刻的客人,PeiPei 提到有位客人每天都會來買兩個可頌鬆餅,這位客人平常話不多,有天竟然拿了一朵自己折的黃色小花給她,説她都會折這個送給自己喜歡的店家。

或者有幾個幾乎每天都來的客人,每天像朋友般的寒暄一兩句,都有種認識好久的錯覺。這樣來自客人最純粹的喜歡和感謝,是開這間店最令人感動的時刻。

讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday
讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday

PeiPei 最喜歡的小角落

最喜歡的店內小角落就屬店門口的戶外座位區了,兩個黃色椅子擺在戶外的小平台,在那稍坐片刻喝著咖啡,看著車水馬龍及人來人往,都有種在歐洲街頭的錯覺,讓人心情舒暢。

Yellow Monday 的小秘密

其實除了目前的固定菜單,Yellow Monday 也時常研發新口味,所以如果你也是黃色星期一的愛好者,一定要記得追蹤官方 Instagram,才能看到不定期的隱藏版口味喔!

另外 Yellow Monday 也有推出宅配的咖啡豆冷凍可頌鬆餅,可以在家用氣炸鍋或烤箱烤來吃,歡迎加入官方Line訂購或收到最新訊息!

讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday
讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday
讓你的星期一不憂鬱,被咖啡耽誤的可朗芙專賣店|Yellow Monday

文 /  Wen Lin
編輯 / Pei Lee

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文章: 114

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