賣的是人品和深藏不露的冠軍咖啡

『充滿豆豆咖啡館 Full of Beans』由 Amber 和詠琴共同創立，至今經營十年期間，不斷參加各式比賽來精進在咖啡上的專業，從入門看到的一排獎狀與獎牌，就能感受到這是間深藏不露的店，同時也希望這是一個充滿各種豆子的空間，讓來這裡的客人都能找到自己喜歡的味道，並在分享的過程，給人留下深刻的記憶與感動。

📍台北市中山區龍江路21巷9-6號
Instagram：@fullofbeans.tw
Pictures from：談話食間

在咖啡教室相遇的Amber和詠琴

詠琴曾經和朋友在馬來西亞創業，當時的品牌就叫「Full of Beans」，意思是形容很活潑、精力旺盛、情緒很好。但因為家人朋友都在台灣，長期下來兩邊跑也有點累，最後決定回台灣創業。

回到台灣後，詠琴先在咖啡教室工作，同時 Amber 到咖啡教室學習，兩人相遇一拍即合、一見如故，於是決定一起開這間店，並且沿用 Full of Beans 這個名稱，直接翻譯成中文就是「充滿豆豆」。

在 Fusion 風的空間賣冠軍咖啡

營運之外，充滿豆豆的夥伴們也積極參加各種咖啡比賽，無論是創意特調、沖煮、烘豆等等，希望能充實自己和精進技術，並在不同比賽中得到很好的成績，像是2020年第三屆TSCA金杯獎－優質咖啡館選拔TOP5、台灣手沖咖啡錦標賽多次獲得前三名。一進店裡就可以看到大大小小的獎牌、獎狀，真的是一個深藏不露的地方。

店門口是白色北歐風，一推開門有很多可愛的小公仔，再來是掛滿展示作品的牆壁，原來她們還有提供展場租借的服務，讓藝術家或攝影師等有個可以發揮的空間，同時也是讓來到這裡的客人們，可以一邊欣賞畫作、一邊聆聽背景播放的古典音樂、一邊品嚐咖啡，讓心靈得到救贖與沈澱。

除了風格多元以外，夥伴們的身份也很多元，Amber 原本是獸醫，詠琴從事保險業務，第三位夥伴則是吉他老師，雖然都是不同的背景，但因為有共同喜好，於是在這個空間互相陪伴，一路打造出充滿豆豆現在的樣貌。

這是一個賣「人品」的空間

Amber 喜歡做甜點，詠琴喜歡烘豆，兩人很單純的想要把自己喜歡的東西和知道的事情分享給大家，除了提供拉花、烘豆等的相關咖啡課程，也希望可以和前來的客人們有更多互動。

「每個人進來的目的都不太一樣，希望當他喝到手中那杯咖啡時，可以獲得心靈上的釋放和心情的轉換，或許可以對這杯咖啡產生記憶，或許可以被感動。」

每間咖啡店賣的東西不外乎是飲品和甜點，但充滿豆豆希望賣的是「人和人之間的互動感」，像曾經是無意間路過這間店的客人，卻被一杯咖啡感動，又無意間參加店裡正在舉辦的課程，之後因緣際會下成了這間店的第三位夥伴。

除此之外，在這裡也發生很多感動的故事，一開始還在裝潢的時候，有一位住在樓上的阿姨走進來，從那天起就經常關心這間店，有時候會送吃的，有時候會送穿的，除了來消費以外還用這樣的方式在照顧 Amber 和詠琴，這幾年下來已經像是她們的第二個媽媽。

「開店以來會發生很多意料之外的事情，原本是陌生的路人卻成為像家人一樣的親密關係。」

精品咖啡以外的創意特調

充滿豆豆除了推廣精品咖啡以外，也喜歡製作和咖啡結合的創意特調，像是「大眼睛小淘氣」，把濃縮咖啡做成冰塊，加入蘋果西打，剛開始喝的時候蘋果西打的味道會比較重，喝到後來咖啡的味道則越來越明顯，可以在喝的過程體驗到層次的變化。

或像是冠軍特調「這不是愛爾蘭」和「心花怒放」，前者是咖啡加酒精的熱飲，後者則是冰的咖啡加茶，除此之外也有很多隱藏版的特調，等大家親自到店裡挖掘！

咖啡的味道就是媽媽的味道

提到創業的起心動念，詠琴說她從小就想開店，小時候因為沒有跟媽媽住在一起，久久見一次面的時候，媽媽會帶她去喝咖啡，雖然當時喝的是平價連鎖咖啡店，但一杯咖啡加兩顆奶球就覺得很幸福，對她來說咖啡的味道就是媽媽的味道，是一種記憶。長大之後雖然輾轉做了許多工作，但還是無法忘懷咖啡帶給自己的感動，因此先在保險業存了半桶金，之後就去咖啡教室上課學烘豆跟沖煮咖啡。

Amber 大學時期曾在早餐店打工，那時候就希望未來可以開一間早餐店，單純的希望大家可以坐下來好好吃一份早餐，是後來去咖啡教室遇到詠琴，兩人才決定一起開咖啡店。

「開店不是一件浪漫的事，有苦也有樂，很多倒霉的事情會發生，也很多難以表達的感動。」