英國奶奶-蘇格蘭炸蛋

編輯精選 2022 4月號・餐廳推薦|松島韓國料理、吃土冰淇淋、M Bar&House、德相N.C.I.S美式加州壽司、海灘叢林 A Beach、英國奶奶

談話食間編輯精選-英國奶奶-蘇格蘭炸蛋

上個月分享 Pei 和 Irene 非常忙碌,其實四月更是忙得不可開交,也為了談話食間開了非常多次會議,也很幸運地收到許多實用的建議和引導。我們也對於邀請店家、採訪店家越來越上手,其中也遇到許多趣事,想聽我們閒話家常和精心準備的美食餐廳推薦,一定要聽聽四月單集。

Pictures from:Beyond Your Taste 談話食間
想聽四月的近況與美食推薦,歡迎點擊文末的節目連結收聽。

適合三五好友聚餐的『松島송도韓國料理』

錦州街巷弄中的隱藏版美食——松島송도韓國料理,沒有社群、沒有浮誇的裝潢、潮流菜色,只有最道地的韓國傳統佳餚和細心的桌邊服務。

當天是五人聚餐,每道都很特別合胃口,銅盤烤肉、石鍋拌飯、綜合牛拼盤燒烤、人蔘雞湯鍋、炸醬麵都讓人食指大動,立馬掃光碗盤,私心最喜歡手工熬煮的人蔘雞,熱騰騰的湯療癒疲憊身心,還有闆娘幫我們烤的燒肉,不僅肉質肥瘦適中,軟嫩度也恰到好處!此外,韓國料理肯定不能少的韓式小菜也是水準之上,調味恰到好處,配上烤肉解膩剛剛好。

親切的服務也是松島的一大亮點,雖然不是那種連鎖餐廳的專業、制式化的表現,但是能從小地方感受得到用心與細膩,提供方扁和圓柱體兩種筷子以及親切友善的桌邊服務和介紹,非常推薦大家前往聚餐!

談話食間編輯精選-松島韓國料理
談話食間編輯精選-松島韓國料理

在蛇窯用鏟子湯匙挖冰的『吃土冰淇淋』

從玉山下山之後,到水里蛇窯完手拉胚,門票可以兌換折抵園區中的「吃土冰淇淋」,原本沒有抱著太多期待,但是看到別出心裁的店名和菜單,覺得很有巧思,有吃土、土豪和貴妃玫瑰口味,當天點了土豪和貴妃玫瑰,三種口味都很用心搭配命名,吃土就是只有純牛奶口味的霜淇淋,土豪顧名思義就是要很浮誇、撒上金光閃閃的金箔冰淇淋,也放上「土豪」餅乾;貴妃玫瑰口味傻上粉嫩的花瓣狀裝飾,也放上烙印著「御用」的餅乾,搭配鏟子湯匙,十分用心。冰淇淋除了上相之外,意外地好吃,走冰涼解渴路線,每一種口味都是以牛奶霜淇淋作為基底,貴妃玫瑰則灑上了玫瑰花瓣和玫瑰色的粉裝飾。

談話食間編輯精選-吃土冰淇淋-土豪
談話食間編輯精選-吃土冰淇淋
談話食間編輯精選-吃土冰淇淋-貴妃玫瑰

在九份的浪漫酒吧『M Bar&House 』

夜晚的九份十分清幽,M Bar&House 是山間小路中除了便利商店,唯一一間還能燈火通明,讓人放心地坐下來喝一杯、嚐嚐宵夜的好去處。

當天點了愛在九份和 X.Y.Z 兩款調酒,愛在九份酸酸甜甜的,酒精味不重,可以說是入門款妹酒,兩款都有一定的水準,配上窗外的微雨山景,氛圍有點唯美!

除了酒之外,M Bar&House 的餐點也很好吃,當天點了牛、豬、雞串燒,都超好吃的,熱呼呼的溫暖食物,在微涼濕漉漉的夜晚加分到爆!

印象特別深刻的是,老闆娘很熱情,讓初來乍到的我們有被九分歡迎的感覺!離開時,雨勢突然變大,看到我們沒帶傘,還主動借了我們一把大傘 ,推薦大家和另一伴一起喝完酒,微醺撐傘漫步回民宿,十分浪漫!

談話食間編輯精選-九份酒吧M Bar&House
談話食間編輯精選-九份酒吧M Bar&House
談話食間編輯精選-九份酒吧M Bar&House

創意美式壽司『德相N.C.I.S美式加州壽司』

談話食間編輯精選-德相N.C.I.S美式加州壽司

提到美式加州壽司,在台北第一個浮現腦海的就是大名鼎鼎的德相N.C.I.S美式加州壽司,整間店的裝潢也很有美式創意風格,空間也佈置得頗為寬敞舒適。

美日文化的結合,讓壽司多了幾分混血感,變化特別豐富,由於美國人偏好食物五顏六色、繽紛的樣子,所以認為傳統日式的花壽司,外表有黑黑的紫菜,比較不好看,美式壽司會把紫菜包在裡頭,外面撲滿如橘色蝦卵等作裝飾。

除了經典加州卷之外,有一些品項在的命名很有趣:鮭檸高、特斯拉、招牌 BMW、賓士等,十分特別!特斯拉壽司裡包有鮪魚、旗魚、蝦子、紫蘇葉、黃瓜和玉子燒,此外,也很推薦辛辣鮪魚捲,非常好吃,是最喜歡的美式壽司選擇!

談話食間編輯精選-德相N.C.I.S美式加州壽司
談話食間編輯精選-德相N.C.I.S美式加州壽司
談話食間編輯精選-德相N.C.I.S美式加州壽司

地下室超級網美店『海灘叢林 A Beach』

海灘叢林 A Beach 原名 GumGum Green Garden Good,是台北鬧區中的頗有名氣的秘境網美餐廳,雖然說以好拍照聞名,宛如攝影棚般的造景,地板上甚至鋪滿白色小石子,誕生非常多沙灘、仙人掌、陽傘美照,但完全不走中看不中吃的路線,光是美味的餐點就會讓人願意再訪。

談話食間編輯精選-海灘叢林 A Beach - 義大利麵
談話食間編輯精選-海灘叢林 A Beach - 慶生蛋糕

推薦手工鮮切番茄酒醋雞肉麵,調味濃厚又不失清爽、麵條咬勁非常不錯,肉也給得大方,也推薦濃情羅勒天使蝦麵(節目中講成泰國風情海鮮義大利麵),整體而言蝦味十足,醬汁裡有融入蝦味,天使蝦也非常肥美,而且已經撥好了(懶得撥蝦又愛吃蝦子的人不用煩惱,直接點下去)!此外, GumGum 集團特別有名的雞翅也一定要點,經典金沙蛋黃雞翅非常口感濃郁,份量也足很,涮嘴好吃!

很幸運地,剛好每次去都有壽星,店家附贈的生日蛋糕非常好吃,不確定確切口味,嚐起來清爽酸甜的蛋糕,頂層有酸甜十足的膠狀果凍,下方是有青檸香味的清爽乳酪蛋糕。

談話食間編輯精選-海灘叢林 A Beach - 義大利麵
談話食間編輯精選-海灘叢林 A Beach
談話食間編輯精選-海灘叢林 A Beach - 金沙雞翅

在台灣也吃得到道地炸魚薯條的『英國奶奶』

談話食間編輯精選-英國奶奶-五公分司康

本月就用非常有特色的異國料理『英國奶奶』作為壓軸推薦,英國奶奶最為知名的就是經典五公分司康,和外面常見的司康形狀非常不一樣,是高高的圓柱體,嚐起來很到底,外脆內鬆軟,熱熱的吃特別好吃!

除了司康之外,當天還品嘗了不少經典料理,像是蘇格蘭炸蛋,一顆蛋外面包著一層厚厚的肉泥,入鍋炸過後切開,吃起來很有層次,旁邊有黃芥末醬和莓果醬可以沾。炸魚薯條也是必點的,一份有三塊炸魚,一個人吃的話可以吃非常飽,附了非常多醬料可以沾,塔塔醬、青豆醬、番茄醬、麥芽醋,不過個人還是覺得炸魚配塔塔醬最合適!

英國奶奶的環境裝潢也很英式,椅子很可愛,上面有國旗、英國女生、兔子,讓人用餐起來特別有感覺,據說老闆 Amy 是在旅行途中遇到來自台灣的戀人,輾轉之中誕生了這間店,大家有機會一定要到英國奶奶體驗一下正宗的英式料理。

談話食間編輯精選-英國奶奶-炸魚薯條
談話食間編輯精選-英國奶奶-蘇格蘭炸蛋

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