拾起行囊旅行人生,全家人共同打造的義式料理庭園餐廳|拾旅。食 Circle Cafe & Meal

拾起行囊旅行人生,全家人共同打造的義式料理庭園餐廳|拾旅。食 Circle Cafe & Meal

聽見島嶼的聲音,囊括台灣土地與人文的餐酒館|嶼聲

拾旅食是一間由三姐弟一起經營的餐廳,位於桃園中壢,距離 Outlet 華泰名品城只要 10 分鐘車程,以販賣義式餐點如義大利麵、燉飯、排餐、手沖咖啡等為主。從庭院設計、店內擺設、裝潢、菜色等面向,都有濃濃的南義風情。原本這空間是三姊弟的爸爸一手打造,想要退休後有個舒適的地方享受人生,建好後卻覺得這樣的美好應該分享給更多人,於是在一家人的努力下,有了拾旅食的誕生。

Instagram : @circlecafe.meal
📍桃園市中壢區新生路三段120巷68號
(圖片來源 /拾旅。食 Circle Cafe & Meal)

拾起行囊旅行人生,全家人共同打造的義式料理庭園餐廳|拾旅。食 Circle Cafe & Meal

不用搭飛機也能感受滿滿的歐式風情

一看到拾旅食的外觀,乍看不會聯想到是餐廳,而是來到了一座歐洲城堡。停好車會先經過紫藤花步道,一路上還有水車、木椅、綠色植物等裝飾,走進店內是深色木質調的風格,給人一種彷彿回到家的溫馨感。搭配大面落地窗看到後方的庭院,讓人可以舒適用餐沒有壓迫感,不用搭飛機也感受到滿滿的南義風情。

拾旅食 Circle Cafe & Meal 命名的意義

「拾」代表拾穗,爸爸過去為農家子弟,這個空間早期就是爸爸與阿公打拼人生的地方,因此把拾放進名字中表達了不忘本的初心。「旅」代表旅行,人生就像一場旅行,希望透過他們提供的空間,讓客人在享受時光的同時思考和休息,充滿電後繼續往後的人生旅途。「食」就代表了好吃和用心製作的食物啦!

而提到英文命名 Circle 的來由更是別具意義,這個空間起初為爸爸一手打造,現在由三姊弟共同經營,哥哥負責外場、弟弟負責內場,而姐姐雖目前在澳洲唸碩士,仍遠端幫忙品牌經營的部分,因此除了是個餐廳,也是家人的愛,Circle 代表圓滿,一起攜手打造這個乘載一家人夢想和愛的地方。

從做菜中體悟人生

雖然弟弟年紀最輕,但作為內場負責人,在研發菜色時可是有許多對人生的體悟。店內的熱門品項「酒香辣炒海鮮墨魚麵」剛入口是酸辣的口感,嚼到後面尾韻帶點回甘,有如人生的苦盡甘來,非常具有層次。而在「青醬雞腿圓麵」這道料理中,青醬的製造是阿公手工把羅勒葉的梗去掉挑出葉子,有種老中青三代合力完成這道菜色的溫馨感。

拾起行囊旅行人生,全家人共同打造的義式料理庭園餐廳|拾旅。食 Circle Cafe & Meal

畫龍點睛的中西元素合併

餐廳販賣的餐點以義式料理為主,但有些餐點會畫龍點睛的加入一些台灣人喜歡的元素,讓它吃起來更有靈魂。老闆推薦第一次來必點的「金沙中捲」,就是發想自義式經典料理炸魷魚,不過通常炸魷魚就是單純配上沾醬,但金沙中捲則是加入台灣人愛的鹹蛋黃,非常開胃深受客人喜愛。

另一道推薦的開胃菜則是松阪豬沙拉,醬料是用韓國柚子醬搭配不同的比例調配,清爽解膩適合夏天,而且滿滿的一大碗 CP 值非常高,很適合和親朋好友一起共享品嚐!

除了餐點美味以外,在餐點的擺盤裝飾上也很用心,但美感呈現上不會有一定的規範,除了是給熟客新鮮感,也是給夥伴們一個創意發揮的空間。

拾起行囊旅行人生,全家人共同打造的義式料理庭園餐廳|拾旅。食 Circle Cafe & Meal
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提到店裡的小巧思,姊姊說進門可以看到一個不完整的地圖,地圖顯示南北緯 25 度區間,代表適合種植咖啡豆地帶,想要藉此表示除了餐點是選用好的食材、用心製作以外,在飲品、咖啡的調製上也不馬虎!

不同年齡層的衝突與妥協

爸爸其實也是創業前輩,以經營傳統產業為主,白手起家拉拔三姐弟長大。當時是因為想打造一個退休後可以愜意生活的地方,設計完後覺得這樣的空間可以分享給更多人,加上三姐弟有心共同經營,才會有了拾旅食這個品牌。

然而跨越不同世代的一家人共同經營,難免會有些經營理念衝突的地方,像是爸爸來自傳產背景,在人事管理上注重的是人情味;然而這世代因為吸取許多商業經營的技巧較為目標導向,希望透過明確的規範才能有效管理。不過衝突的出現更能看見一家人緊密的愛的見證,在努力的溝通與彼此協調之下,兩方各退一步找到適合這個品牌經營的平衡點。

也是因為受到父母的影響,三位姐弟更注重在品質這塊,希望好還要再更好,也各自在不同領域中進修,為的就是精進這全家人共同努力下誕生的品牌。

拾起行囊旅行人生,全家人共同打造的義式料理庭園餐廳|拾旅。食 Circle Cafe & Meal
拾起行囊旅行人生,全家人共同打造的義式料理庭園餐廳|拾旅。食 Circle Cafe & Meal

提到創業中挫折的事,他們說在傳產的環境下人事非常穩定,因此創辦「拾旅食」後餐飲業的流動率曾經是經營上的一大挑戰,而三姐弟都是非常真性情的人,聽到夥伴離職難免不捨,但也在心態調適與進步之下,慢慢找回經營的初衷和熱情。

被餐廳耽誤的求婚勝地

關於這間餐廳的小秘密,他們笑說這快要從餐廳變成求婚勝地,經營這幾年也參與過好幾組新人的人生大事,可能因為餐廳外有小庭院,又處處種滿花草樹木,這樣愜意的環境也容易讓人感受到幸福的氛圍。

拾旅食也希望這不只是一間餐廳,而是大家可以在忙碌生活中停下腳步休憩的地方,在這裡大家可以細細品味菜餚,也能用心感受與體悟人生。

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真誠有溫度又不失創新的拾旅食

#創新 #溫度 #真誠是「拾旅。食 Circle Cafe & Meal」最重要的元素:永遠不為現況滿足,不管在擺盤、菜色等面向求新求變,持續保有創新的靈魂;給客人最有溫度的服務,記得熟客的喜好讓他們有意外的小驚喜;真誠的經營態度,不管對夥伴、對客人都是真心相待,時時檢討自己的不足,希望帶給顧客更好的用餐體驗。

而這三個形容詞也能完全體現在三位姐弟的談吐中,因此特地給了談話食間的觀眾們一個小驚喜!只要去用餐時說出通關密語:「拾起行囊、旅行人生」,就能享有手工甜點或炸物一份唷!


文 /  Wen Lin
編輯 / Pei Lee

談話食間,餐飲店家品牌訪談聲音媒體
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文章: 116

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