台南安平區的秘境日式刨冰|小島飲刨

湛藍的安平運河旁緊鄰碼頭處,有座隱密的小空間。

宛如化身メイ穿過狹長的羊腸小徑後映入眼簾的是綠意盎然的秘境與民宿的複合式空間。

這裡有著的不止是職人日式刨冰還有熱情招呼的暖暖人情味。

📍台南市安平區運河路13巷3弄6號


🔅海島黑糖x安平椪餅

細緻的刨冰裡藏心萬丹蜜紅豆和阿薩姆茶凍,外頭灑上黃豆粉和一圈療癒的鹽輕乳酪泡泡,雪白的刨冰淋上海島黑糖醬,最後戴上像帽子的可愛椪餅。從第一口到最後一口都不無聊的滋味,時而鹹甜、時而散發不同風味,冰和糖水給的恰到好處,不過甜也不會品嚐到最後只剩冰水。

🔅綠油油抹茶山

由抹茶演繹的輪奏曲,外層淋上綠油油的小山園抹茶醬,裡層是靜岡抹茶凍和萬丹蜜紅豆,乳酪泡泡上面再灑上抹茶粉,每口都飽含抹茶的香氣。

🔅焦糖烤布丁

濃郁的奶蛋香搭配焦糖的陣陣香氣口感綿密細緻,似乎還帶點茶香,布丁上的乳酪泡泡增添了另一種風味完全不輸冰品的另一個主角。

「和小島飲刨的主理人yoyo閒聊的過程得知,當初選擇日式刨冰當作創業產品,是因為其有著多變和創造性,曾輾轉在刨冰店工作,對於產品和經營理念有自己獨特的想法,不喜歡一成不變的她,結合在地特色和農產品,研發了各種多樣化的日式刨冰(例如海島黑糖x安平椪餅),於是像秘密基地般的小島飲刨就此誕生。」

「吹著海風,拎著啤酒,手裡挖著消暑的日式刨冰,好不愜意。」

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強強食攝
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