在宜蘭，有一間結合台式早餐與澳洲風情的特色早餐店「麥特早餐」。店名「麥特（Mate）」源自澳洲人打招呼時常用的：Hey Mate！希望能為每位客人帶來如朋友般的溫暖問候，將在澳洲打工度假時的生活體驗，以及對早餐的熱愛，轉化成一間充滿溫度的早餐店。
Instagram : @_.mate23._
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營業地址：宜蘭縣宜蘭市健康路二段151號
營業時間：7:00-13:30（週二公休）
(圖片來源 / 麥特早餐Hey Mate)
沒有澳式餐點的澳式早餐店
麥特早餐的菜單中，有著傳統台式早餐如蛋餅、厚片吐司等，也有結合創意的特色餐點。像是以手掌大小的刈包搭配卡拉雞，或是將沙爹雞肉融入台式刈包中，都是受到他們在澳洲時常吃東南亞料理的啟發。
最受歡迎的「爆炒蘿蔔糕」，先將蘿蔔糕炸過再加入洋蔥、豬肉絲和青蔥一起爆炒，讓外皮酥脆內裡軟嫩。近期推出的「辣菜脯酥皮蛋餅」和「鹹豬肉酥皮蛋餅」，則是來自 Eric 媽媽的私房料理，將這些特製的餡料包進蛋餅裡，有著獨特的風味和口感。
喜歡芝麻和麻糬的 Kelia 特別研發「黑糖芝麻麻糬蛋餅」，將芝麻醬與麻糬包入蛋餅中，再淋上黑糖醬，讓人聯想到台式紅豆酥的味道。
從澳洲打招呼用語而來的品牌名稱
「麥特」這個名字來自澳洲人常用的打招呼用語「Hey Mate」，發音時帶著一種低沉、隨性的語調。除了表示這間店的雛形是在澳洲誕生的以外，更象徵著他們想打造一個像朋友般親切、沒有距離感的用餐空間。
品牌 Logo 中的人物頭上有個鏟子和鬧鐘的設計，代表早餐店，Eric 和 Kelia 都很喜歡吃早餐，希望能將自己喜歡的味道分享給大家，為更多人準備一份豐盛溫馨的早餐。
堅持不用全自動咖啡機
雖然是步調很快的早餐店，櫃檯卻擺著一台半自動咖啡機，由於兩人都曾在星巴克工作過，對咖啡有著特別的堅持，即使忙碌，還是親手為客人蒸牛奶、萃取咖啡。雖然費時，但他們認為這種人與人之間的互動更有溫度，這也是他們不願意使用自動點餐的原因之一。
寵物真友善的同樂會早餐店
麥特早餐不只掛著寵物友善的招牌，更是真正讓寵物可以自在活動的空間，除了 Eric 和 Kelia，他們還有兩個家人：歐弟和咪嚕。看著歐弟從一開始會怕生到現在會主動與客人互動，就像看到自己的小孩成長一般，讓他們感到欣慰。
店內也歡迎各種寵物前來，曾經還有客人帶著柯爾鴨、陸龜、蜥蜴、鬆獅蜥、狐蒙等來店裡用餐，聽到這，我們都笑說這裡是「被早餐店耽誤的動物園」。
溫暖的人情味是最大的動力
在經營過程中，最讓他們感動的是來自客人的溫暖。有客人會主動幫忙收拾餐具、擦桌子，也有位住在附近的「桂花阿姨」會送上自製的蘿蔔糕和水果。這種不求回報的關心，以及把他們當作家人般對待的溫暖，都成為了他們繼續經營的最大動力。
#寵物真友善、#沒有澳式餐點的澳式早餐店、#同樂會早餐店，是三組形容麥特早餐的關鍵詞。雖然還在努力打造心目中理想的早餐店，但這份溫暖與人情味，已經讓麥特早餐成為在地人心中特別的存在。
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