在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意|IRENE 手作甜點

在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意|IRENE 手作甜點

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IRENE 手作甜點是一個以「鐵盒餅乾」為主打商品的品牌,以四季為元素,每一季用獨特的造型呈現不同主題,並以當季食材做出不一樣的內餡口味,把餅乾當成藝術品,在有限的空間發揮無限的創意。並結合插畫家的創作與自己的人生經歷,將故事放進鐵盒裡,療癒那些需要被療癒的人們。

Instagram : @irene_handmade_dessert
(圖片來源 /IRENE 手作甜點)

十六歲女孩成立的品牌

六年前 Irene 還是一個高一學生,當時就成立了「IRENE 手作甜點」這個品牌。起初的 Logo 以「富士山」為形象,因為富士山優雅沈穩的藍,也象徵著夢想的開端。

現階段的 Logo 則以家中成為天使的毛小孩為主視覺,周遭圍繞的是緬梔花,象徵靈魂的永存,也藉此期望品牌能如此永續經營。對 Irene 來說,創業不難,守護品牌才是值得挑戰的課題。

在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意|IRENE 手作甜點

把麵團當輕土,捏成可以吃的餅乾

起初販售一些甜點和單純的造型原味餅乾,因為小時候很喜歡捏輕土,覺得如果把麵團當輕土,不只可以欣賞,還可以品嚐。

創業第一年的銷售成績並不理想,但對當時的 Irene 而言,有粉絲甚至是部落客願意購買就很值得開心。在那個時期也不免心中忐忑,常常問自己:「夢想真的能成為職業嗎?」、「該怎麼做才能在追求甜點細節與大量製作販售中取得平衡?」

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女生宿舍成立的咖啡廳

創業的第二年,Irene 與媽媽和妹妹三人鼓起勇氣,將自家一樓改裝變身成咖啡小店,取名為「捌拾分咖啡」,勉勵自己保持初衷,永遠留下貳拾分的空間進步、成長,同時也希望帶給正在勇敢築夢的人們一點能量、加油打氣。

母女三人自稱住在女生宿舍且各司其職,媽媽主要製作鹹食和咖啡,作為姊姊的 Irene 專攻甜點餅乾,當時還是國中的妹妹則負責拉麵!結合三人各自擅長的品項做成捌拾分咖啡的專屬菜單,利用週末兩天不用去學校的時間持續築夢。

專攻鐵盒餅乾的契機

在「捌拾分咖啡」開業一年後遇到了疫情,加上快要無法負荷邊上學邊經營一間店的勞累,三人一致決定先暫停咖啡店的營業,當時為了因應大環境的改變,開始嘗試將開店後期研發的「鐵盒餅乾」做為未來的主打商品。

那時候大部分的鐵盒餅乾都是將餅乾放進鐵盒裡,鐵盒只是一個包裝容器,但 Irene 覺得這樣還不夠,想要在這有限的空間裡用餅乾說滿故事和心意,也想看看自己可以在這有限的空間內挑戰多少無限的創意。

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有四季更迭的鐵盒餅乾

Irene 將私心喜愛的季節元素轉換成餅乾的形式,在每個春夏秋冬創作出不同情境,將一盒盒尺寸固定、範圍有限的鐵盒裡,做出一幅幅拼圖,將日常看到的、聽到的,寫成故事,做成餅乾,和客人分享。

而每一年的春夏秋冬也都不太一樣,經過這幾年的練習,對節氣之間的變化更有敏銳度,日常的生活就成了創作的靈感來源。

需要冷凍的鐵盒餅乾

Irene 的餅乾是需要冷凍的餅乾,因為餅乾與餅乾之間會有厚厚的一層奶霜夾心,每個季節的食材和水果都不太一樣,將這些元素做成夾餡,做出更多的變化。

雖然冷凍的保存方式在送禮上較為不便,但豐富的口味與細緻造型依舊吸引越來越多粉絲們預購!

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有故事的療癒系鐵盒餅乾

2021 年冬天開始與插畫家合作,餅乾不再只是可愛的造型,更是融入更多人生故事。

當時是 Irene 身心靈較不適的時期,幸運的在網路上認識插畫家熊子,兩人一拍即合,並約定未來的季節餅乾盒裡,都想融入她的插畫。於是一起推出了第一款冬季聖蛋餅乾盒,以家中柴犬「茶葉蛋」為發想的主題!

在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意|IRENE 手作甜點
在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意|IRENE 手作甜點

記得熊子第一眼看到聖誕餅乾盒時的反應是毫不猶豫對 Irene 説:「妳好棒!」,對當時的 Irene 來說真的很需要這樣的一句話,簡短的文字卻溫暖心坎,也默默和自己喊話,想成為一個溫暖的人。

遇見熊子之後,Irene 的風格有了明顯的轉變,透過一次次的合作,也越來越明白自己想做什麼、想說什麼,試著將以前經歷過但說不出口的痛苦與不適,以及每段幸福的時刻,用文字與餅乾呈現。

回頭看過去的作品們是可愛,但內涵卻不夠;現在的作品,保留了不完美卻蘊含意義的線條、天馬行空的夢境色彩、心靈上的體悟、日常生活中的美好片段,再與故事文字、插畫碰撞後,每款餅乾都被賦予意義,療癒了自己,也療癒需要的人們。

年紀小是優勢也是劣勢

一開始的 IG 個人簡介寫「我是甜點愛好者,16 歲的女孩」,漸漸的發現,年紀小可能是優勢,但也容易吃虧,會被身邊的長輩質疑,也會因為收到很多鼓勵而忍不住懷疑自己,會不會只是因為自己年紀小所以大家才肯定。

曾經有一段時期是早上上課,晚上回來趕訂單,高三後期都是半夜三點睡覺,早上六點就要起床趕校車,也因此壓抑太久導致自律神經失調,感受到那種,想做的事情有很多,但失調的身心卻讓自己無法繼續的無助。

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創業的過程也學會與情緒共存

一陣一陣的情緒曾經讓自己痛苦,但透過瑜伽和創作,越來越會和自己的情緒共存。也是因為有了這些經驗,寫下的故事或是創作出來的餅乾更有一股貼近人心的療癒。

心裏也有個聲音告訴 Irene,無論如何都要繼續守護這個品牌,這是自己唯一喜歡的事,也或許是因為,當時覺得只有在創作餅乾時,自己才是討喜的。

在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意|IRENE 手作甜點
在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意|IRENE 手作甜點
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#療癒系 #餅乾藝術家 #需要冷凍的鐵盒餅乾 是三組最代表 IRENE 手作甜點的關鍵詞,希望繼續創新、繼續用餅乾溫暖支持自己的人。

現在的品牌也結合了繪本創作,或成立訂閱制讓熟客可以定期搜集到四季的餅乾盒,對餅乾情有獨鍾的 Irene,將繼續用每片出爐的餅乾,乘載她想說的話— 「季節的祝福、夢境的實現、人生故事的轉化」

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文 /  Pei LeeIrene

談話食間,餐飲店家品牌訪談聲音媒體
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