用龍蝦熬煮的清湯拉麵，追求味覺平衡的極致體驗｜塩琉
在台北總統府附近的城中區，有一間以龍蝦清湯拉麵為招牌的小店「塩琉」。與市面…
日式
從阿默蛋糕20週年初心出發，專攻日式長崎蛋糕，把簡單做到最好｜初心菓寮
初心菓寮是阿默蛋糕在創立20週年時推出的全新品牌，以日式和菓子與甜點為主打，…
從港口直送到餐桌！堅持新鮮實在的平價生魚片丼飯｜五漁村丼飯屋
在內湖，有一間從港口直送新鮮漁獲的五漁村丼飯屋，老闆阿慶從賣魚到自己開店，…
透過味蕾遊走日本各地！用心傳遞職人精神的日式定食專賣店｜味擂家 みらい家
位於台北士林區的味擂家由 Eric 和 Amber 共同經營，專門提供日式定食、御膳、…
不會日文卻為了開店直接飛到北海道學做鯛魚燒｜鯛魚燒工房
鯛魚燒工房目前在台灣有兩間店，一間位於民生社區的富錦街上，另一間在大安區，…
從職人到創業，用洋派思維詮釋日式咖喱｜HASH柑橘咖喱創始店
HASH柑橘咖喱創始店位於台北民生社區巷弄內，外觀看起來現代簡約，仔細一瞧才知…
是一間無菜單料理餐廳，也是傳遞日本和食文化的橋樑｜赤鳶板前割烹料理
『赤鳶』是一間位於台中的日式料理店，主打無菜單的割烹料理。赴日學習廚藝的料…
來自東京新宿的濃厚蝦湯頭拉麵，不遺餘力的日本拉麵文化推廣｜五之神製作所
台灣身為五之神製作所海外的第一間分店所在地，靠的是主理人游大過去曾在日本本…
淡麗系清爽沾麵，民生社區膝蓋友善一人拉麵店｜麵屋川去
拉麵派系百百種，麵屋川去老闆貨車曾赴日討教過日本當地師傅，回台後開了台灣少…