上個月沒錄到月底節目，已經很久沒跟彼此見面。Irene 開始了新工作，成為朝九晚六的上班族，跟過往遠距的形式差很多！而 Pei 在第一季時去了福岡和韓國充電，期待之後錄韓國節目時，有更多經驗分享。

雖然近期邀約和專訪韓式店家時，常常遇到困難，比如被連續已讀或是直接拒絕（以前很少發生！），或是專訪時語言完全不通，但經歷了各種嘗試五月和六月還是會分別帶來精彩的越式和韓式訪談，請大家期待！

這兩個月精選了 13 間各具特色的港式和星馬料理，每間的裝潢、菜單設計、風格都獨具特色，尤其星馬料理融合各國文化，喜歡品嚐亞洲異國風味的快看下去。

Pictures from：Beyond Your Taste 談話食間

淺綠色質感小店『良良海南雞』
空間明亮乾淨高 CP 值的『星馬快餐』
超道地馬來西亞餐廳『MAMAK檔星馬料理』
創意精緻新加坡餐廳『Chope Chope Eatery』
特色港式火鍋『波記私宅打邊爐』
一秒飛到香港的『波記冰室』

舌尖上文化融合的星馬料理

淺綠色質感小店『良良海南雞』

良良海南雞是位於永春捷運站的小店，本來 Irene 只是想找個非典型的餐廳吃早午餐，沒想到直接榮登 Irene 在台北吃過最好吃的海南雞飯！

外觀是有著復古文青風格的綠色調，簡單乾淨的裝潢適合快速想找個美味午餐的人。海南雞飯兩大重點就是雞和飯，雞肉非常的嫩是根本，連米飯也是使用泰國的芋香米，再拌入雞油後，就算只吃飯也超級香，身為不愛碳水的 Irene，每次還是無法抗拒的吃到一粒米都不剩！

空間明亮乾淨高 CP 值的『星馬快餐』

「星馬快餐」環境乾淨明亮，店面雖然不大但很舒適，主要就是販賣星馬地區的特色料理。海南雞飯稍微有擺盤裝飾，粒粒分明的飯帶點椰漿味，吃不夠還能續碗，配菜則是經典的小黃瓜、番茄和蛋，沾醬另外裝可以自行決定醬料份量。

另外還有點椰漿飯咖哩雙拼，是非常道地的馬來西亞料理，會將食物放在牛皮紙上，有飯、肉類、小魚乾及花生，小魚乾貼心地去頭、飯上還插著一個馬來西亞國旗，相當可愛。

這次 Pei 也有嘗試參峇空心菜，是用當地特色參峇醬炒的空心菜，有點類似蝦醬空心菜，微辣的感覺非常好吃！飲品部分多元又特別，有荔枝汁、羅旺子汁、山竹汁等，這次嘗試了山竹汁非常喜歡，清爽又有果汁感，很推薦。

整體來說菜單上看起來有很多值得體驗的菜色，點的菜也都沒有踩雷，是下次會想回訪嘗試的餐廳。

超道地馬來西亞餐廳『MAMAK檔星馬料理』

位於忠孝復興站的「MAMAK檔星馬料理」，看著海報燈箱、告示牌、三輪車等各種裝潢，就算沒去過馬來西亞，也能一秒讓你感受到馬來風情。加上內部透明窗的設計，可以看到師傅在製作餅，更能身歷其境。

菜單相當豐富，對於初訪的客人會鉅細靡遺的介紹，其中最具特色打卡必備的就是「香酥塔餅」，號稱全台最高塔餅，有 50 公分高，且只要 $110，讓本來沒興趣的 Pei 也產生好奇心。餅皮本身非常薄，脆脆的口感配上煉乳、參巴醬、咖哩醬，內層本身就甜甜的，配上 Pei 私心最愛的煉乳醬超搭。

另外海南雞飯擺盤也相當有特色，飯會弄成三坨圓圓的裝在圓形木盤裡，是馬六甲的特殊吃法 —— 手捏雞粒飯，配上紅辣醬、綠辣醬、黃醬（薑末），有不同風味。另外也有點了濱城五夠蝦麵，就是有南洋風味的蝦味公仔麵，喜歡重口味的可以試試。

創意精緻新加坡餐廳『Chope Chope Eatery』

有別於大部分星馬餐廳都是小吃風，「Chope Chope Eatery」是走創意精緻風格的新加坡餐廳，是由鼎鼎「JL Studio」的主廚 Jimmy 北上所開設的餐酒館，甚至有獲得米其林餐盤推薦，位於新光三越台北信義新天地 A4。在新加坡英文中，Chope 是指「佔位子」，因為當地人到美食廣場用餐時，會把面紙放到座位上以示佔位，因此來「Chope Chope Eatery」用餐時，桌上也會放上有設計感的面紙，讓大家體會到家鄉味。

Irene 已經吃過兩次，這家店很常換菜單，但都是在外面少見的新加坡料理。其中摩卡排骨是咖啡味的蜜汁排骨非常推薦，另外類似印度街邊小吃的香料爆漿球，酸酸的相當清爽開胃！另外經典的綜合沙爹烤肉串絕對是必點，還有冰沙感的摩摩渣渣，喜歡甜點的也別錯過。

整體來說是間環境和服務都很棒的店家，菜色也精緻又有特色，是間適合請客或是重要聚會的餐廳，可以優雅的吃著星馬料理。

穿越時空隧道的港式料理

特色港式火鍋『波記私宅打邊爐』

波記有一系列的餐廳，都位於台北蛋黃區且非常具有港式道地感。「波記私宅打邊爐」在忠孝敦化捷運中附近，藏身在 Plan B 歐陸街頭市集小酒館的二樓，需要先穿過該餐廳再按電鈴，等有人應門後上樓。一打開波記私宅打邊大門，就有一秒進入香港 70 年代時光隧道的錯覺，從樓梯到每一處的裝潢都超有港式風情，店內有 2-6 人方桌座位和圓桌座位，也有隱私性高的包廂座位，適合各種想吃港式火鍋的場合。

這次 Irene 點了兩種不同風格的西洋菜皮蛋鍋 & 澳門主廚秘制沙爹鍋的鴛鴦鍋，西洋菜吃起來很像菠菜，湯頭清淡，皮蛋味的後勁很重；而沙爹鍋口味較重但也不會太重鹹，還有 Q 彈的魚蛋非常好吃！肉品部分尤其梅花豬肉片，新鮮又嫩，火鍋料也相當具有特色，有點像是燒賣丟進火鍋中，非常彈牙美味。結束後再下樓到 Plan B 歐陸街頭市集小酒館喝啤酒，就是完美人生的詮釋！